食材準備：蝦、胡蘿蔔、西蘭花、雞蛋、少許澱粉

詳細做法：

1，分離蛋清蛋黃，蛋黃打散備用

2，蛋清打至有小氣泡備用，蝦去殼，胡蘿蔔、西蘭花焯水

3，蝦和胡蘿蔔西蘭花一起，放入料理機打碎，加入打發好的蛋清、少許澱粉，一起混合攪拌

3，容器塗油，倒入蝦泥，抹平震動排氣，倒入蛋黃液，左右來回晃動，使蛋液更均勻

4，容器鋪上耐高溫保鮮膜扎幾個孔，冷水上鍋蒸15分鐘切塊食用

蝦肉丸子也是嬰兒比較喜歡吃的一種輔食，主要的制作方法是：準備好蝦肉若干，還可以準備一點肉泥。蝦肉和肉泥的成分，需要注意一些，主要是蝦肉多一些，肉泥的比例適當少一些。兩者混在一起搓成肉泥，在熱水中燒滾，就可以做成蝦肉丸子。

另外，蝦肉還可以包餃子，或者包成小餛飩，嬰兒也是很喜歡吃的。蝦肉水餃或者餛飩制作的時候，蝦肉需要剁成泥。還可以在蝦肉中摻入一定的肉泥，兩者混合起來做成的餡料，很適合嬰兒吃，而且嬰兒也很喜歡吃。

寶寶吃蝦的做法大全：

一、寶寶蝦仁菜湯麵

材料：蝦仁、龍鬚麵、菜心、植物油、高湯

做法：

1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽;

2、將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用;

3、將水少開，把龍鬚麵切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來;

4、把高湯倒進鍋裡，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、麵條統統放進高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會兒，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，即可餵食。

二、寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥

材：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油

做法：

1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽;

2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用;

3、將嫩豆腐清洗乾淨，切碎，備用;

4、將厚粥倒入鍋中，再把蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎統統倒入粥中，煮到微微沸騰，再倒入高湯攪拌;

5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用。

三、寶寶蝦肉肝菜什錦軟麵條

材料：蝦仁、雞肝、菠菜、麵條、雞蛋，蔥、姜、高湯、植物油

做法

1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽;

2、將雞蛋倒入碗中，只留蛋清，再加入蝦仁粒，和芡粉攪拌均勻備用;

3、將菠菜用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用;

4、開火，倒入少許植物油，將薑片和蔥碎煎香，撈起;

5、把蝦仁粒、菠菜碎一同放入，已撈起姜蔥的油鍋中炒熟;

6、將新鮮的雞肝煮熟，剁成雞肝碎，一旁備用;

7、將麵條切成小段，放入沸水中煮熟，撈起，將水倒去;

8、將高湯倒入鍋中，將蝦仁粒、雞肝碎、菠菜碎，和麵條統統倒入鍋中，用大火煮沸，轉小火;

9、將剩下的蛋黃，打散，倒入鍋中煮熟，加少許鹽，即可盛到碗裡，攤涼餵食。

五、青菜蝦仁粥

原料：50克蝦仁，50克大米，適量青菜，鹽和清水等。

做法：

1、 將大米淘洗乾淨，浸泡二十分鐘，將青菜和蝦仁洗乾淨。

2、 將蝦仁切成末，加入適量鹽然後攪或抓勻。

3、 將大米加入適量水煮成爛稠狀的粥，加入蝦仁。

4、 觀察蝦仁的顏色，待蝦仁變色後關火即可。

六、軟炸蝦

材料：蝦仁400g(解凍後)，鹽1/2小勺，料酒1小勺，雞蛋1個，幹澱粉1.5大勺，麵粉1.5大勺

做法：

1、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線(有些優質的單凍蝦仁已經挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留);

2、加入鹽;

3、加入料酒;

4、帶上一次性手套，給蝦仁“按摩”(抓勻)，醃製5分鐘;

5、加入一個雞蛋和麵粉、幹澱粉;先各加入1大勺，在視情況調整;

6、繼續“按摩”，時間長一點兒，要感覺到黏黏糊糊、蝦仁均勻掛上一層薄漿的程度。這個過程中還可以調整漿糊的濃稠度：太乾了，可以稍微加點兒水;太稀了，可以加點兒粉;

7、掛糊後的狀態。掛糊不可太過粘稠，否則炸出來的蝦仁酥皮太厚，就不好吃嘍。掛糊後，靜置5到10分鐘，讓蝦仁“休息”一下;

8、起油鍋，中火，熱鍋入涼油，再加熱一會兒，用筷子試油溫：乾淨無水的筷子，放進鍋中，如果筷子周圍出現小氣泡，速度較慢，說明油溫不夠;如果氣泡大並快速泛起，還發出快速的“噼啪”聲，說明油溫高了;如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好;

9、快速單個下入蝦仁，單個下——保證不粘連，快速——保證成熟度一致;

10、全部下入後，立即反面，炸制顏色金黃偏淡時，開大火衝炸幾秒鐘，同時快速翻面。

玉子蝦仁

原料：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法：

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許。

2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌。