咖喱飯的主要材料有牛肉、雞肉、豬肉等，輔料有土豆、洋蔥、 胡蘿蔔、咖喱塊等，口味就是咖喱味。

咖喱飯怎麼做

食材:大米100g、咖喱一塊、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、土豆1個、雞胸肉200g（或其他肉）、咖喱1塊（約100g）、鹽適量、食用油。

做法

1、大米淘洗乾淨放入電飯煲蒸米飯。雞胸肉洗淨切成大約2厘米的方塊加入適量鹽、料酒和澱粉攪拌均勻醃製10分鐘，胡蘿蔔、洋蔥、土豆分別洗淨切成約2厘米大小的塊狀。

2、起鍋燒油，油熱放入雞塊炒至變色盛出。另燒油，依次放入胡蘿蔔、洋蔥和土豆炒至斷生。

3、然後加入炒好的雞塊，放入以碗水，再放入咖喱塊，咖喱受熱會慢慢融化，湯汁變成了黃色，然後加入適量鹽改中火燉一會，燉至土豆變軟，基本上食材也就入味了，待湯汁濃稠就可以了。

4、米飯蒸好了盛到一個盤中，把燉入味的咖喱湯汁和菜盛一些澆到米飯上咖喱飯就做好了。

以上就是咖喱飯的做法和所需材料，我做的是兩個人的量，如果人數有變化食材適量增減比例即可。

咖喱成份包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香, 和丁香。

這並且是名字基於包括咖喱葉子, 被利用在南印第安烹調香料的一個另外混合物。普通的一道咖喱需使用40多種天然香料製成，其突出特點是“香、鮮”，大部分咖喱是不辣的，但可按客人的需要增加辣度。品嘗咖喱，就像品味人生————Enjoy“curry”, Enjoy life! 咖喱中用到了許多草本植物的香料，這些香料對人體是非常有益的，而且，由於使用了多種香料，不同的人品嘗同樣的咖喱後的感受是不同的！