原料：

乳鴿、銀耳、陳皮

制作方法：

1：乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2：水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3：鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

鴿子湯放入黨參、黃芪、枸杞、生薑和紅棗一起燉的，這樣營養豐富又好喝。

鴿子湯的做法：

主要食材：鴿子

配料：黃芪、黨參、枸杞、紅棗、生薑

調料：鹽、料酒、雞精

鴿子斬小塊，然後放到鍋裡焯一下水，焯好後撈出來沖洗乾淨。

洗乾淨後放入沙煲裡，加入生薑、黨參、黃芪、枸杞、紅棗和料酒，再加入水大火煮開，在小火慢燉。

燉一個小時後，放入鹽、雞精攪拌一下就可以了。

如果你想清燉乳鴿，最好是用砂鍋進行煲湯，只是味道最好的，如果用鐵鍋或者是其他的過進行煲湯，肯定不如砂鍋的味道好

乳鴿湯好喝 不要放太多調料 ，可以放點紅棗 ，枸杞 ，當歸 ，蓮子等食材一起熬湯 ，不僅好喝還營養 。

清燉鴿子肉好吃又營養的燉法如下

乳鴿1只，白蘿蔔100克，胡蘿蔔1／2根，薑片少許，蔥絲少許，橙皮絲少許。調料精鹽1小匙，料酒1大匙。

做法

1、將乳鴿去頭、爪，內臟洗淨斬塊。

2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血汙備用。

3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨切方塊。

4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入薑片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調味，撒入蔥絲即可。

食材準備

鴿子一隻，豬肉少許，黨參適量，北芪適量，紅棗適量，蜜棗少許，桂圓肉適量，枸杞，水適量。

方法步驟

1、鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下;

2、砂鍋中適量水，放入清洗乾淨的和鴿子;

3、然後加入適量的廋肉絲，蓋鍋後大火煮開;

4、然後小火煲煮1小時，加鹽調味即可。

步驟1鴿子處理好，用清水沖洗乾淨。

2鍋中放入清水，放入料酒。

3水煮開，放入鴿子焯去血水。

4蔥、姜切好。

5香菇洗好，頂部切十字花刀。

6砂鍋中放入清水燒開，放入鴿子。

7放入紅棗。

8放入蔥段、薑片。

9放入香菇，小火燉一個半小時。

10放入黑木耳，小火繼續燉半個小時。吃時，放入鹽調味即可。

1、將鴿子用鹽水清洗乾淨，然後再斬成小塊。2、準備一個砂鍋，裡面加入適量的清水，放入鴿子肉，加入2湯勺料酒用大火煮開。

3、煮開之後撇去上面的浮沫，然後放入大棗、枸杞、生薑。4、用文火燉煮1個小時左右，最後加入適量的食鹽調味就可以了。

材料

乳鴿1只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗。

2、處理好的鴿肉放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火。

3、紅棗和枸杞用清水浸泡。

4、等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時。

5、2小時後，鴿肉基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

6、15分鐘後即可關火喝湯吃肉。

用料:

乳鴿 一隻

紅棗 25克

枸杞 10克

鹽 1鹽勺

芡實 10克

黨參 10克

黃芪 10克

步驟:



1、準備好所有的材料，鴿子是在買的時候老板已經處理乾淨了。



2、鴿子洗乾淨，然後切成大塊



3、所有的配料都洗乾淨備用



4、砂鍋裡放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥



5、燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可