不是。

一、看外殼

優質的竹筍，其外面的筍殼是特別完整的，而且筍殼的顏色呈現為暗黃色，看起來特別新鮮，如果是那種發黑的筍殼，這種竹筍就不要購買了，一般這樣的竹筍是非常難吃的，味道特別苦。

如果筍殼已經有嚴重的開裂現象，而且伴隨著一股臭味的話，這樣的竹筍一定要謹慎購買，以免買到用硫磺熏製的竹筍，這種竹筍吃起來是有毒的。

二、看筍體

在對竹筍進行購買的時候，一定要看一看竹筍的根部，有沒有一些紅色的小點點，如果有這些紅色小點的話，這樣的竹筍就可以放心去對其進行購買了，因為這樣的竹筍是最新鮮的，一般都是剛發芽沒多久的。

紅點越明顯呢，證明竹筍的新鮮程度就越高，如果竹筍過長且根部沒有紅點的話，這樣的竹筍，一般都是發芽時間太長，然後取竹筍頭部的竹筍，這樣的竹筍吃起來是特別老的，一點也不嫩。

三、看筍節

在對竹筍進行購買時，還要觀看一下竹筍的筍節與筍節之間的距離，距離越近的話，證明這樣的竹筍就越新鮮，如果距離特別長，而且竹筍的外殼特別硬的話，這樣的竹筍就不要對其進行購買了，屬於特別老的竹筍。

四、看筍肉

最後要觀察的就是竹筍的筍肉，優質的竹筍筍肉看起來是特別白嫩的，這種竹筍吃起來就特別脆嫩。如果竹筍的顏色呈現為淡綠色，而且其表面有一些粘液的話，證明這樣的竹筍已經出現變質現象，一定不要購買。

說得對。無論怎樣粗壯的大樹，都是從小樹苗生長起來的。而竹子就不對了。在中國有幾百種竹子。竹子的大小，要看竹子的品種。各種竹子竹鞭上生出的竹筍的大小，決定了竹子的大校大竹筍長大竹子；小竹筍長小竹子。