涼粉不精到？

是不是搞錯了，應該是筋道，涼粉就不應該筋道，涼粉是利口的感覺，因為沒有筋怎麼可能會筋道，涼粉是分離出裡面的渣子，剩下的物質就是澱粉，不管是豌豆粉，還是綠豆粉，還是地瓜粉，做出來的涼粉統統都是不筋道的，口感是利口，涼爽的。

如果你做的涼粉不進他的話，我認為可能就是你在做的過程中出了一些差錯，有可能是你在做涼粉的過程中沒有把他的面容都特別的好，這樣的話也可以導致涼粉他並不怎麼進到，還有可能就是你的配料他並不足，沒有按照他的比例來，一般做這種東西的話比例是非常重要的。

涼粉是生活中常見的小吃，味道爽口。很多人喜歡自己動手做，可是總失敗。遇到涼粉不成型，也是大麻煩。那該怎麼辦呢?遇上涼粉不凝固應該是有可能水放多了，比例不對。原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。做法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。

接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。

在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。

然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料。