主料：

豬瘦肉200克、青菜椒1個、鹽適量、料酒適量、澱粉適量

步驟

1.準備食材

2.青椒洗淨去籽切塊，豬肉切薄片加料酒，鹽，澱粉抓勻

3.炒鍋燒乾下油燒熱後下豬肉翻炒一下

4.倒入青椒翻炒至青椒變色

5.放鹽調味，加少許水燒開既可

1、用料:肥瘦豬肉2-3人份、大蔥5個、小青椒4個、姜3片、大蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、鹽適量。

2、小青椒切一道長口子，好取出裡面的辣椒仔。

3、小青椒橫著切，切出來的感覺類似四邊形。

4、大蔥切段，豬肉切片，大蒜用刀拍一下，姜切出三片。

5、鍋裡放油。

6、接著就放入薑片和大蒜，用小火翻炒出香味。

7、炒出香味後，開大火，把姜蒜用炒勺推到一邊，然後放入豬肉。

8、翻炒變色，倒入適量料酒，繼續翻炒。

9、加入適量鹽，翻炒均勻。

10、再加入適量醬油，翻炒均勻。

11、倒入大蔥和青椒，翻炒，再加入適量料酒和鹽，翻炒均勻。

12、最後加一點點水，不要太多，蓋上鍋蓋，大火煮一分鐘左右即可

主料：豬肉200克，香菇200克　尖椒200克。

調料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。

香菇炒肉

步驟：

1、把香菇用清水泡軟，用剪刀把腳剪去，切成絲；

2、把肉切成片用鹽、糖、味精、雞精、生粉醃製好了放入冰箱裡1小時以上；

3、炒的時候要熱鍋冷油，等油燒熱後放幾棵蔥頭炒香了再放入肉片；

4、等肉片轉白色時馬上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出後澆點油馬上關火，放點蔥花進去拌勻了就行了。

1、香菇洗淨，飛過水打起備用。



2、豬肉切片醃好。



3、鍋燒熱下油、蔥、蒜爆香。



4、下豬肉和香菇一同煸炒。



5、熟時調好味，灑少許胡椒粉，幾滴香油出鍋裝盤。

用料

五花肉 300克，香菇200克，大蔥 2根，幹辣椒 2個，生抽 1勺，料酒 2-3勺，白糖 半小勺，幹澱粉 半勺，鹽 少許，色拉油 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、香菇洗淨後，每朵都用刀切成4瓣

3、將五花肉洗淨抹乾水份，大蔥切寸段，小幹辣椒切短，全部分別裝入小盤中備用。

4、把勺中的幹澱粉撒入到切好的肉片上，料酒也同時倒入，拌勻後醃製10分鐘。

5、鍋中倒入色拉油

6、待油燒至七成熱時，將切好的香菇倒入鍋中，翻炒片刻後，加入少許清水，蓋上蓋子將水燜幹，剷起裝入到小碗中備用。

7、將炒鍋重新刷洗一遍，並烤乾鍋內水漬，再次放入適量的色拉油

8、幹辣椒炒香變色後，快速倒入醃製好的肉片

9、翻炒至全部熟透時，放入大蔥段，倒入冬菇，撒入鹽，撒入糖，倒入生抽

10、將全部配料拌勻後，起鍋裝盤上桌享用，一盤美食，鮮嫩誘人。

食材用料

香菇適量，五花肉適量，彩椒適量，蔥適量，姜適量，鹽適量 雞精適量 ，十三香適量 生抽適量

做法步驟：

1. 香菇洗淨切塊。

2. 準備好蔥薑末。

3. 青椒和彩椒切塊。

4. 五花肉切片。

5. 香菇下鍋焯水撈出控水備用。

6. 起鍋燒油下入五花肉翻炒。

7. 炒制變色。

8. 加蔥薑末和生抽翻炒。

9. 加鹽雞精，十三香。

10. 放香菇。

11. 放青椒和彩椒。

12. 翻炒均勻即可。

13. 出鍋了。