梅是薔薇科、杏屬的一種植物，梅子就是它的果實，一般是在春季的4月份前後開花，但是從種植到開花需要4-5年的時間。梅子在每年的5-7月份開始結果，在7-8月份進入盛產期，不過具體成熟時間和種植地海拔是有一定的關系的，一般來說一年只能結果一次。

1、梅花的花期在1-3月之間，具體的開花時間根據所在地區不同而不同。南方1月就能開，而北方地區要推遲到3-4月，想要它開花更持久，花期時更要注意養護方法。

2、控制溫度：開花期間要注意控制好溫度，北方地區若是溫度不穩定，建議移到室內，並要提高高於5度的溫度，這樣才可正常的開放，且能延長開花時間。

3、光照充足：它在開花時要放在光線好的地方，多曬太陽，光照越充足越利於植株生長和開花。另外，冬季的光照相對溫和，不會灼傷植株。

4、控制水量：開花時要控制水量，盆土微微溼潤就行，過於潮溼反而會影響生長。此外，還要注意澆水時間，最好在中午溫度高的時候進行，避免凍傷。

5、適量施肥：它在開後時消耗的養分較多，因此應在花期前施加一次磷鉀肥，對根系生長有利，且還能保花，促花。

結梅子的梅樹開花是在葉子尚未展開之前，一般是早春2～3月，不同地域花期有先後。

1、吃法不同，杏子是可以直接吃的;梅子是不能直接吃的，必須做成蜜餞，否則是有毒的，尤其是青梅。

2、分布地區不同，梅子主要長江流域及以南地區；杏主主要分布在：東北、華北至長江流域。

3、味道不同，梅子相對較酸，而且味道似乎比較淡;杏熟了以後是甜甜的。

梅和杏同為薔薇科李屬的植物，但是不是同一個種，具體如下：梅子：

1、主要分布在長江流域及以南地區，落葉喬木或大灌木，高可達5一6米。樹冠開展，樹皮淡灰色或淡綠色。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛，葉柄短，具腺。

2、花梗短，1一2朵右生於1、2年生枝梢，萼筒鍾狀，有紅，暗紅及綠色等。花有單瓣或重瓣，白色、紅色或淡紅色，有芳香，多在早春1一2月先開花，後發葉。核果近圓球形，黃色或帶綠色，5－6月成熟。杏子：1、主要分布在東北、華北至長江流域，落葉喬木或大灌木，小枝褐色或紅褐色。葉卵圓形或卵狀橢圓形，緣具鈍鋸齒，葉柄基部具1個-6個腺體。2、花單生，直徑2-3厘米，先於葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花後反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短於花瓣。梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽為保健食品。人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。