食材：板栗、食鹽、水。

做法步驟：

第一步：首先，我們將板栗清洗乾淨，晾乾水分，然後用刀或者剪刀在每個板栗上都劃上十字花刀，而且劃的要稍微長一些，這樣才好剝殼。

第二步：然後我們在鍋中倒入適量的水，放入一小勺食鹽燒開，水開之後放入處理好的板栗，蓋上蓋子小火燜煮20分鐘左右即可，如果不確定熟沒熟，可以嘗一顆，一定要徹底煮熟，煮熟之後就可以關火了，趁熱剝殼，放涼了就不好剝了。

食材

板栗 適量、 五花肉 適量 、 冰糖 適量 、 八角 適量 、 桂皮 適量 、 幹辣椒 適量 、 老抽 適量 、 雞精 適量

1、新鮮板栗適量，在板栗的外皮用刀畫一個十字口，倒入一個帶蓋的玻璃碗中後倒入適量的沸水，蓋上碗蓋燜5分鐘。5分鐘後，撈一個剝一個板栗外殼，剝出的板栗也比較完整。

2、五花肉適量，先切成條再切成較大的肉塊備用。

3、燒熱，倒入五花肉，加適量的水，水量平到肉塊，扒平後蓋上鍋蓋，大火煮至水分將幹，打開鍋蓋將水份徹底炒幹，加入適量的色拉油轉小火煸炒。

4、炒到五花肉變色並開始出油，加入適量的冰糖一起煸炒，加入適量的八角、桂皮、幹辣椒一起煸炒。加入板栗一起煸炒至板栗斷生，加入適量的花雕酒燜15秒，再加入適量的鹽和老抽，蓋上鍋蓋轉大火燒開，急火攻10分鐘後再轉小火煨45分鐘。

5、45分鐘後打開鍋蓋，轉大火收汁，湯汁收到合適，加入適量的雞精炒均，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，即可起鍋。

食材清單

板栗 200g 、 雞肉 250g 、 蔥 若干棵 、 姜 若干片 、 蒜 若干個 、 鹽 半勺 、 雞精 小半勺 、 冰糖 2塊 、 料酒 1小勺 、 生抽 1小勺。

板栗入鍋，水開後煮4分鐘左右撈出；

步驟/方式二

去殼備用；

步驟/方式三

蔥洗淨切段備用；

步驟/方式四

姜切4片。

步驟/方式五

3粒蒜切片。

步驟/方式六

雞肉切塊，洗淨瀝水備用；

步驟/方式七

鍋中放少許油，七成熱時放入板栗炒到表面變色後撈出備用；

步驟/方式八

熱油至七成，倒入雞塊和蔥薑蒜一起翻炒至雞皮微焦；

步驟/方式九

後加入料酒，醬油，鹽，兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右；

步驟/方式十

加入炒制好的板栗，加熱水至沒過食材；

步驟/方式十一

蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘，大火收幹水份，撒入蔥段出鍋擺盤。

步驟/方式一

板栗剝皮，香菇泡軟、胡蘿蔔、蔥、姜切碎

步驟/方式二

肉切丁，加一小勺生抽醃漬入味

步驟/方式三

起油鍋，首先香菇、胡蘿蔔、蔥頭爆香，然後下肉末和板栗，炒至變色

步驟/方式四

最後加入（洗好的）大米，加一勺生抽、鹽調味

步驟/方式五

然後加入一碗開水，沒過食材就好，全部倒電飯煲，按下煮飯鍵

步驟/方式六

時間到開吃

板栗雞湯

1、去皮的板栗，用來煲雞湯味道特別好，在制作時需要準備雞肉500克，大蔥一棵，去皮板栗一百克，新鮮玉米一個，食用鹽適量。

2、把準備好的雞肉，剁成塊狀，放在沸水中焯燙2到3分鐘，取出以後瀝掉水分，把玉米洗淨以後剁成塊狀。

3、把處理好的雞肉，玉米以及板栗一起放到湯鍋中，再加入準備好的蔥段，隨後放入清水，用大火加熱燒開，再用中小火燉制90分鐘，然後加入食鹽調味，再煮五分鐘，鍋中的板栗雞湯也就做好了。

主料：

去皮栗子30個、排骨300克

輔料：

植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、草果、香蔥、姜、冰糖、醬油、生抽、料酒各適量

做法：

1、把排骨洗淨切段，蔥姜切末

2、把用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，晾至不燙手或是用冷水稍微衝一下，去殼去皮

3、熱鍋涼油，7成熱時倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黃，轉中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色

4 、倒入熱水沒過排骨，同時加入所有輔料，蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘5、 加入剝好的栗子，繼續蓋上蓋子小火燜到排骨熟，加入鹽翻炒均勻，轉大火收汁，撒上香蔥末即可。