Q/是企業標準的編號中的開頭

通常是該產品沒有國標，或者不適用於國標時，以企業標準作為產品質量依據。

NH為地區標準 FS為企業名稱的標準

包裝有S的是代表食品安全，這樣的食品生產出來經過嚴格質檢，得到許可後方可出售的！所以買東西要注意有沒有S！

簡單的來說就是產品標準號，一般因為 第一Q代表企業標準 NH為地區標準 FS為企業名稱的標準

是高筋麵粉的意思。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

按精度分為特製一等麵粉，特製二等麵粉，標準麵粉，普通麵粉等，按筋力強弱分為高筋麵粉，中筋麵粉及低筋麵粉。

高筋粉，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。

低筋粉，顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

麵粉是小麥做成的，是由小麥磨成的粉狀物。麵粉按蛋白質含量來分類，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三類。

高筋麵粉多用來做有嚼勁的麵包或者麵食，而中筋麵粉最為普及，人稱普通麵粉，可以做包子、饅頭、餃子等。低筋麵粉筋道柔，蛋白質含量也是最低的，特別適合做口感鬆軟的蛋糕。

q開頭的麵粉當然好了，q開頭的一串號碼，其實這是“企業標準號”是企業內部自定的標準。其實國標就是國家強制推薦執行的，按道理企業最低堅守的就應該是國標，然後在國標的基礎上再執行自己的企業標準，也就是說企業標準應該是高於國標的。

如果遇到是q開頭的標準號，最好是選擇一些大品牌值得信賴的產品，這樣買到的麵粉才可以更優質。