芹菜，然後只放一點薑末，和一些調味品，超好吃，或者包南瓜豬肉的餡，把蝦仁整個放進去，一個餃子裡面一個，超好吃的

用料：餃子皮15個、豬肉4兩、蝦仁15只、胡蘿蔔1/2根

　　輔料：小蔥適量、食鹽1/3湯匙、花生油1湯匙、生抽1/2湯匙、雞精1/4湯匙

　　豬肉蝦仁胡蘿蔔餃的做法

　　1.將豬肉剁碎，鮮海蝦焯過剝殼切丁，胡蘿蔔切細丁，蔥花切小粒，將所有材料取適量混合攪拌均勻

　　2.包餃子了咯，我都是捏半月狀的，從學包餃子至今都只會包這個模樣的

　　3.包好了就下鍋煮了撒，時間我沒記住，一般煮上10分鐘左右就好了的

蝦餃餡中能夠配的蔬菜有韭菜、香菇、竹筍、豌豆、胡蘿蔔丁、小白菜、萵苣、芹菜、莧菜等。蝦餃餡搭配的蔬菜盡可能選擇一些體積小或者能切的細碎的蔬菜。蝦餃餡不適合搭配維生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山藥、黃瓜等。特別是菠菜中的草酸和蝦的高蛋白結合，容易影響人體對鈣質的吸收。

蝦餃餡有木耳胡蘿蔔餡、蘑菇油菜餡、酸菜餡、西葫蘆雞蛋餡、大頭菜胡蘿蔔粉絲餡、茴香餡、白菜粉條餡、韭菜餡。

蝦仁餡的餃子可以和各種各樣的食物搭配在一起，其實我個人覺得吧，蝦仁你可以選擇和新鮮的黃瓜胡蘿蔔一起搭配，這樣做餃子特別的好吃，除了這種搭配方式之外，咱們還可以有著其他的搭配方式，比如說你可以選擇蝦仁和西蘭花一起做餃子給孩子吃的。