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1 # 用戶3988809256070
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2 # 樂樂食語
熟醃蝦是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一種常見的熟醃蝦的簡單做法：
材料：
- 新鮮蝦：500克
- 薑片：適量
- 大蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 辣椒粉：適量（可選）
- 香菜：適量（可選）
步驟：
1. 將新鮮蝦去殼洗淨，瀝乾水分備用。
2. 準備一個容器，加入薑片、大蒜瓣，加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和醋，攪拌均勻。
3. 將蝦放入醃製料中，輕輕拌勻，讓醃製料均勻附著在蝦身上。放入冰箱醃製，時間根據口感可自行調整，一般醃製20分鐘至1小時左右。
4. 隨後將醃製好的蝦取出，放入滾水中焯水煮熟，至蝦變紅，顏色鮮亮。
5. 煮熟的蝦撈出瀝乾水分，放入碗中備用。
6. 準備調料碗，加入適量的醬油、糖、辣椒粉（可選），攪拌均勻。
7. 將調料倒在煮熟的蝦上，用筷子輕輕拌勻，讓調料均勻覆蓋在蝦身上。
8. 最後，可以撒上一些香菜作為裝飾（可選），即可享用熟醃蝦。
這是一種簡單的熟醃蝦的做法，通過醃製和煮熟的過程，蝦肉入味且更加鮮嫩。你可以根據個人口味，調整調料的比例和辣椒粉的用量，以達到自己喜歡的味道。同時，注意控制醃製和煮熟的時間，避免蝦肉過熟變硬。享受美味的熟醃蝦時，可以搭配其他小菜或米飯一起食用。
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3 # 明自
材料：
冷凍皮皮蝦 8只，蔥 2根，姜 1塊，蒜 3粒，椒鹽 半茶匙，洋蔥 1/4，紅椒 1/4，糖 1茶匙，酒 少許
做法
1
冷凍皮皮蝦解凍後用水沖洗乾淨。
2
紅椒和洋蔥切粒。
3
姜和蒜切成末。蔥切粒。
4
熱油鍋下姜粒蔥白和一半的洋蔥爆香。
5
下皮皮蝦一起炒。
6
加少許的酒。
7
加入糖。
8
再加入椒鹽粉。
9
炒均後加入紅椒，蔥綠和洋蔥。炒到洋蔥熟就可裝碟了。
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4 # 夢魂R
原料
more
冷凍皮皮蝦肉 (10只)
麵包糠 半盤子
食用油 適量
炸雞粉 2勺
鹽 小半勺
料酒 一勺
澱粉 一勺
1/把皮皮蝦肉解凍洗乾淨瀝水，放料酒和鹽醃製一會然後瀝乾備用。
2/準備好麵包糠和炸雞粉和澱粉。
3/放入澱粉和炸雞粉拌勻。
4/裹上面包糠。
5/鍋裡放油燒熱後煎炸。
6/兩面金黃後關火起鍋，這樣好吃的皮皮蝦就做好了。
7.美味又好吃的冷凍的熟皮皮蝦肉的家常做法完成開吃了。
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5 # L74929687
冷凍的熟皮皮蝦肉家常做法
1、食材：皮皮蝦適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小辣椒適量、油適量、料酒少許、胡椒粉少許、鹽少許。
2、先放電鹽水裡面解凍，然後用清水不停的洗乾淨。有潔癖的可以買一個一個的用牙刷輕輕刷乾淨。
3、用廚房專用的紙吸乾淨，或者放在通風地方晾乾。總之就是要弄乾這些皮皮蝦！
4、準備適量的生薑，且成末狀態備份。
5、準備適量的蒜瓣，用刀面拍碎。
6、繼續把小米椒切碎，刀的技術不好的千萬不要逞強。
7、蔥也切成小段。
8、將油導入冷鍋裡面，打開天然氣灶加熱。油溫大概七八成熟把晾的皮皮蝦放入油鍋裡面炸熟。
9、炸熟皮皮蝦後，把他撈出來涼著。開大火把鍋裡面的油燒熱。然後在把皮皮蝦再次放入油鍋裡面炸，看到其殼酥脆的時候撈出來。
10、鍋裡面留少許油，把剛才切好的蔥薑蒜辣椒爆炒，爆炒一會兒後把皮皮蝦加入繼續翻炒一會兒，有了香味以後，加少許的料酒。繼續翻炒一會兒；最後我們可以加少許胡椒粉，然後裝盤即可。
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6 # 正能量陽哥
操作方法
01
皮皮蝦解凍後清洗乾淨。我是用刷子一點點刷乾淨的，然後淘洗幾遍，挑去蝦線

02
用胡椒粉，鹽，黃酒拌均勻，醃製15分鐘

03
備好乾的調味料，花椒和辣椒要稍微多些

04
鍋中放油，放入所有乾的調味料炒出香味

05
放入皮皮蝦

06
翻炒至變色時加入黃酒，醃製時如果鹽放的不夠，此時可以再加些鹽

07
蓋蓋燜3分鐘即可
回覆列表
1.
熟蝦洗淨備用。
2.
姜拍碎切末。
3.
香菜切碎。
4.
蔥切碎。
5.
花椒煮水,涼透。
6.
熟蝦加入鹽、糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、花椒水、五香粉、醃製二個小時即可