用烤箱做無水蛋糕，我提供一下教程，做一個八寸的蛋糕，準備五個雞蛋，100克低筋麵粉，60克玉米油，80克糖，85克牛奶，首先把雞蛋打到一個容器裡，蛋清蛋黃分離，然後把牛奶蛋黃玉米油攪拌均勻，加入低筋麵粉再攪拌均勻，備用，然後用打蛋器放入白糖打成乳白色奶油狀，所有食材放一起攪拌均勻，烤箱150度烤40分鐘即可，美味的無水蛋糕就做好了

用烤箱做無水蛋糕方法：

一般來說首先糖水油攪拌乳化，加麵粉蛋黃，蛋清加檸檬汁鹽，分次加糖打發，倒進蛋黃部分翻拌均勻入模具，特別注意，麵粉加進去的時候攪拌手法要輕柔，避免起筋，烤箱提前預熱，烤中途不要開烤箱門，大致成型中間蛋糕是乾的就可以了，如果面上中途顏色深了蓋錫紙。多研究一下就可以了，蛋糕不難。

主料：雞蛋3個，白糖60g，

蜂蜜60g，低筋麵粉120g，玉米油30g。

輔料：

泡打粉1/2小勺，

白芝麻適量，

步驟：1.雞蛋打散，加入白糖，蜂蜜。

2.準備一個大盆，裡面裝70~80度左右溫水，把小盆放裡面。開啟打蛋器打發。剛開 始泡泡很大。

3.打發了一會，氣泡開始變小。

4.再接著打發，氣泡消失，蛋液變得細膩。提起打蛋頭，落下的液體緩慢消失， 表示 打發好了。

5.粉兩次篩入麵粉和泡打粉。

6.翻拌均勻。

7.加玉米油。

8.翻拌均勻。

9.把拌好的麵糊裝裱花袋裡，擠進小紙杯裡。撒上白芝麻。

10.烤箱160度，中層，烤20分鐘左右。