空氣炸鍋的做法:

1，開生蠔：每件生蠔都配有一把生蠔刀，把生蠔放水池裡靜置半小時左右，大部分都會開一個小口，把生蠔刀放進去撬開。沒開口的生蠔在生蠔薄的一邊，尋找兩邊殼錯開的地方，插進生蠔刀也可以輕鬆撬開。注意的是，最好帶上手套，以免殼的邊緣傷到手。

2，開好的生蠔肉洗淨濾幹水備用。選擇10個造型好看、凹深一點的殼刷洗乾淨濾水擺好盤：

3，選10個肥大的蠔肉放進擺好盤的生蠔殼裡備用。拍好蒜米打（切）好蒜蓉：

4，煉約100克花生油至冒煙，倒入蒜蓉裡。加入少量蔥花、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精：

5，生蠔海水養殖，本身帶有少量鹹味，蒜蓉調夠味就好，不要偏鹹。蒜蓉調好味攪拌好：

6，備好的生蠔上適量放上調好味的蒜蓉，根據口感適量增減：

7，空氣炸鍋250度預熱3分鐘，放入生蠔烤5分鐘（烤箱一樣預熱，上下火200度烤5分鐘）：

8，喜歡辣椒的起鍋後適量加一些辣椒醬：

生蠔做清蒸幾分鐘空氣鍋，我們先來選生蠔，生蠔的大小和產地的不同，所以想要將它們做熟所用的時間也各不想同，今天我們就選用山東乳山的生蠔為例，我們選用大點的生蠔一般情況下我們將洗好的生蠔上入蒸鍋裡蒸上十二分鐘左右便熟了如果用空氣炸鍋的話估計會用八分鐘左右便可。

直接蒸著吃，原汁原味。

市場有很多即時開好的生蠔肉，買回來後要用油加澱粉清洗，這種生蠔的味道和原殼生蠔味道差太多了，建議大家把生蠔連殼買回來刷洗乾淨，試試原殼蒸生蠔的。

另外，生抽加芥辣就是清蒸生蠔蘸料的打開方式，當然，喜歡蒜蓉的朋友，可以把蒜瓣➕鹽➕砂糖➕雞精舂成泥，再加油加醬油！

蒸著吃，這樣能最大限度保留營養成分。你可以自制調料，放一些蔥薑蒜等，切沫，用熱油滾澆，然後擱耗油調汁。

生蠔洗乾淨後備用，燒開水後，將處理好的生蠔上蒸屜，五分鐘左右即可吃。火候太久不好吃。

1、生蠔刷乾淨外殼，裝到高壓鍋裡，壓個幾分鐘，然後關火，蒜米、辣椒、香菜、醬油、青檸調成一個料汁蘸著吃，原汁原味的高壓鍋生蠔就做好了

2、蒜蓉生蠔，這個要去掉半邊殼，不會的話，可以給老板幫開殼，開殼的生蠔洗乾淨，放一旁備用，制作蒜蓉醬，蒜頭剁成蒜蓉，起鍋燒油，油微微熱下一半蒜蓉，慢慢炸到變黃，再下另一半蒜蓉，然後加鹽、耗油、醬油調味，撈出，喜歡辣的可以加小米辣，蒜蓉醬做好，生蠔可以蒸著吃也可以烤著吃，生蠔放蒸鍋，加上蒜蓉醬，大火八分鐘左右就可以吃了

用料

檸檬3片

醬油 適量勺

指天椒1個

芝士 適量片

生蠔做法步驟

步驟 1

清蒸，水開後放入大火蒸5-8分鐘關火即可。鮮嫩多汁

步驟2

檸檬汁，醬油，指天椒，蒜蓉

步驟 3

蒸好後的生蠔開殼，放芝士放入空氣炸鍋200度6分鐘

用料

生蠔300克，雞蛋2個，蔥8克，鹽少許，澱粉5克，胡椒粉2克，食用油適量，料酒5克，清洗澱粉15克，清洗鹽8克

做法

1.生蠔清洗後，加鹽、澱粉

2.再次清洗乾淨

3.水沸加料酒

4.放入生蠔

5.焯燙一分鐘撈出

6.碗中磕入雞蛋加鹽，白胡椒粉，料酒，打散，加入生蠔

7.澱粉拌勻，加入蔥拌勻

8.熱鍋起油，倒入拌好的生蠔

9.中小火煎制金黃色

10.另一面也煎至金黃色即可