因為雞肉本身就有很重的腥味，主要存在它的表皮和血水中，尤其是冷凍過的雞翅，加上血水會更腥，如果沒有處理好，簡直難以下咽。很多人將買回來的雞翅洗幾遍後就直接下鍋煮了，然而即使後面放再多的調料也難以掩蓋雞翅濃厚的腥味。
因此一般在做雞翅之前，我們需要對食材進行事先處理，能有效給雞翅去腥的方法：
方法一：浸泡焯水
1、清水浸泡：無論是新鮮的雞翅還是冷凍的雞翅，我們在烹飪之前，最好是對其進行事先浸泡處理。將它放入冷水中浸泡兩個小時左右，這樣能夠有效的去除雞翅裡面的血水，因為這是雞翅有腥味的主要源頭之一，通過浸泡血水清除了一部分，能大大減少雞翅的腥味。
雞翅腥味太重怎麼辦 雞翅怎麼去腥去血水實用小竅門看這裡
2、焯水：為了進一步去除雞翅中的腥味，接下來我們還需要進行第二步操作，那就是對雞翅進行焯水處理。雞翅冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，然後大火燒開，待水沸騰後，我們再將鍋內的血水泡沫撇掉，焯水完成後，雞翅撈出瀝乾。將焯過水的雞翅撈出後清洗，將表面的血水浮沫都沖洗乾淨，然後再進行烹飪，這樣處理過的雞翅腥味會大大的減少，能使雞翅做出來味道會更好。
因為雞肉本身就有很重的腥味，主要存在它的表皮和血水中，尤其是冷凍過的雞翅，加上血水會更腥，如果沒有處理好，簡直難以下咽。很多人將買回來的雞翅洗幾遍後就直接下鍋煮了，然而即使後面放再多的調料也難以掩蓋雞翅濃厚的腥味。
因此一般在做雞翅之前，我們需要對食材進行事先處理，能有效給雞翅去腥的方法：
方法一：浸泡焯水
1、清水浸泡：無論是新鮮的雞翅還是冷凍的雞翅，我們在烹飪之前，最好是對其進行事先浸泡處理。將它放入冷水中浸泡兩個小時左右，這樣能夠有效的去除雞翅裡面的血水，因為這是雞翅有腥味的主要源頭之一，通過浸泡血水清除了一部分，能大大減少雞翅的腥味。
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2、焯水：為了進一步去除雞翅中的腥味，接下來我們還需要進行第二步操作，那就是對雞翅進行焯水處理。雞翅冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，然後大火燒開，待水沸騰後，我們再將鍋內的血水泡沫撇掉，焯水完成後，雞翅撈出瀝乾。將焯過水的雞翅撈出後清洗，將表面的血水浮沫都沖洗乾淨，然後再進行烹飪，這樣處理過的雞翅腥味會大大的減少，能使雞翅做出來味道會更好。