高筋麵粉是經過小麥加工成標準麵粉，富強麵粉，高筋麵粉其中的種類之一。高筋麵粉比標準麵粉要白很多，同富強粉顏色相同一樣的純白。高筋麵粉的優點就是在制作麵條和水餃和的面非常筋道不易斷，不易破皮。但個人感覺若烙餅或制作發糕還是用普通麵粉為好。

第三名，菸農999，籽粒容重812克/升，蛋白質含量14.88%，溼麵筋含量31.15%，沉降值37.3毫升，吸水率56.4%，穩定時間8.1分鐘，最大拉伸阻力442E.U.，延伸性152毫米，拉伸面積91平方厘米。在安徽阜陽實打，平均畝產851.05公斤。刷新了自身在安徽省的小麥高產記錄。

第二名，眾信麥998，籽粒容重803克/升、810克/升，蛋白質含量14.7%、15.2%，溼麵筋含量31.3%、33.5%，穩定時間5.4分鐘、9.5分鐘，吸水率63%、59%，最大拉伸阻力13Rm.E.U.，拉伸面積90平方厘米。在河南修武實打，平均畝產898.26公斤。創造了全國小麥單產最高紀錄。

第一名，穀神麥19，容重788 克/升，796克/升，粗蛋白（幹基）15.8%，15.69%，溼麵筋（以14%水分計）34.3%，36.4%，吸水量66.3 毫升/100克 ，67.7毫升/100克，穩定時間25.3 分鐘，26.4分鐘。最大拉伸阻力870EU，拉伸面積192平方厘米，為強筋品種。

是目前國內審定強筋中品質小麥品種。 2020年，獲全國優質強筋小麥麵包製品評比冠軍。在安徽渦陽縣實打，平均畝產860.6公斤。刷新安徽省小麥單產新紀錄。