一、山泉水池塘養殖羅非魚

1.池塘條件

養殖場所宜選在避風向陽、水源充足、水質清新、無汙染、安靜且交通便利的地方，池塘面積3畝～5畝，水深為1.5米～2米，池塘底泥厚度為20厘米～30厘米。每口池塘配備1臺1.5千瓦的葉輪式增氧機。

2.清塘施肥

在魚種放養前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每畝用生石灰75公斤～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然後每畝施腐熟的糞肥300公斤～400公斤，可放入少量的綠萍或紅萍。

3.魚種放養

每年春季當水溫回升，穩定在15℃以上時，開始放養冬苗。池塘主養一般每畝放養魚種1500尾～3000尾，同時混養鰱、鱅魚種各40尾～70尾，以控制水質；與其他魚混養時每畝可放養200尾～500尾。

4.餌料投餵

羅非魚進入養殖水麵後2天～3天便可開始投餵。羅非魚的食性很廣，在人工飼養的條件下，可以投餵各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優質飼料。飼料中蛋白質含量開始應為32％～35％，每天投飼量為魚體總重量的3％～5％。

山泉水引流到水池裡或者池塘裡，羅非魚的肉質更加肥美。

1. 雲居寺素齋。

2. 房山核桃：果實殼兒薄,味兒幹,果肉細膩,補氣養血。

3. 十渡農家菜。

4：房山磨盤柿：以果實個頭大，形狀似“磨盤”而得名。

5：張坊磨盤柿。

6：金北聯紅小豆。

7：菱棗：果實呈菱形，果個均勻，成熟後果實呈深紅色，外形美觀，果肉甜脆，汁多味濃。

8：秦德泰油酥燒餅。

1、史家營燉羊席

燉羊席選用本地散養的“奶騸兒”山羊，將羊頭、肉、蹄、骨、血及臟器一起放入鐵鍋，配當地山泉水和秘製調料用柴禾慢燉2至3小時，廚師憑借眼力熄火起鍋，以保證燉出的全羊，五味調和，入口鮮嫩，回味無窮。

2、青龍湖怪味兒席

“怪味席”因主菜麻、辣、鹹、酸、甜、香的怪異口味而得名。青龍湖流水魚塘養殖的虹鱒魚、鯉魚、草魚、青魚、羅非魚等各種魚類肉質鮮美，經師傅獨家秘製的“怪味魚”複合味濃，回味悠長。後又有“怪味雞”、“怪味鴨”、“怪味肉”等怪味系列菜品。

3、雲居仿生素宴

因佛教聖地雲居寺而得名的雲居仿生素宴以雲居寺的飲食文化為主，採用魔芋和大豆蛋白為主要原料精心烹製而成。遠近聞名的“隨緣雞”，整道菜全部使用大豆蛋白做成，口感筋道，香軟，堪稱精品。