第一步將香螺洗淨；第二步將蔥花切斷，姜切條，辣椒切段，備用；第三步將鍋洗淨，燒乾，加入花生油少許，燒熱，放入姜、蔥花、辣椒爆鍋，放入香螺翻炒；第四步翻炒5分鐘左右即可出盤；第五步用小小的牙籤取食，雖然是小小的一片片香螺肉，但是鮮美的味道入口之後，回味無窮；第六步吃時蘸取一點醋，味道會更鮮美；喜歡辣的朋友可以蘸取蒜泥來吃，非常美味可口。

有的人喜歡吃帶殼的香螺，有的人喜歡吃不帶殼的香螺。正像有的人喜歡吃帶殼的花生，而有的人喜歡吃花生粒……蘿蔔青菜各有所愛，無論你想怎麼吃香螺，你都逃不過一關。這一關就是將香螺放進嘴裡。香螺沒有正確的吃法，只有合適的吃法。如果你帶殼吃，那麼備用一盒牙籤是必不可少的，因為不是每一顆香螺都是隨便能吸允出來的，遇到吸允不出來的，食用牙籤簡單就能解決問題。沒有牙籤怎麼辦？也不是沒有辦法，可以用筷子將香螺肉用力壓下去，然後馬上再吸一次。因為空間變得緊湊，當你再吸一次，空氣壓力會將香螺肉彈出來，這樣我們就能輕鬆的遲到香螺肉啦！如果你吃不帶殼的，那就備一支勺子吧！然後就不用糾結於筷子夾起來太慢了，用勺子吃起來更爽！

花螺的營養價值　　花螺本身的營養成分就很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。　　花螺的食用方法　　一、辣酒煮花螺　　主料：花螺750克　　輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水澱粉　　做法：　　

1.花螺洗淨、濾幹，辣椒、蒜頭切粒，薑切片，豆豉切碎;　　

2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至幹身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。　　

3.稍收汁，用水澱粉勾芡。裝盤後，鍋中餘汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。