答：你好朋友！

青菜是可以用苗芽菜催芽生長的。

隨著華人數日益增長，各種蔬菜出現供不應求的局面。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發芽較慢，均需催芽。經過催芽處理後在育苗或者直播，不僅菜苗出得齊、長得壯，而且能促進蔬菜早熟、高產。

青菜可以人工催芽生長。具體操作如下：

將浸種後的種子揉搓洗淨，用多層吸水性好的乾淨溼粗布或紗布包好，放在30℃左右催芽箱內催芽，種子發芽的最適溫度25－30℃。此類種子易生粘液，催芽期間每天翻動種子2－3次，每天用30℃左右溫水沖洗種子一次。沖洗後要用紗布等擦乾種子表面水分，水分過多種子易霉爛且感染整盤種子。催芽7－10天，種子露白即可播。

但是具體還是要看你們加豆芽機培育盤的孔隙大小，因為香菜和菠菜的種子比較小，可能會從網格中漏出去。另外一點就是，綠豆、黃豆等芽菜在生長過程中時需要遮光的，否則發出來的豆芽發綠，吃起來有苦味。

豆芽機除了一個遮陽的布兜一般培育箱也是有遮陽功能的，但是香菜和菠菜的生長是需要光照的。所以在發芽後，最好放在光線充足的地方，打開上蓋。

其實菠菜和香菜發芽很簡單，直接播在土裡也很容易長出來。