1、食材：花椒5克、鹽5克。2、先將花椒粒和鹽準備好。

3、將炒鍋用小火加熱，放入花椒粒乾煸，至花椒煸出香味，且水份蒸發捏著易碎的時候取出備用。

4、繼續用小火將食鹽放入鍋裡炒。炒到顏色變黃就可以起鍋了

原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

制作過程：

1、將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。

2、炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。

子彈頭幹辣椒150克、小米辣幹辣椒100克、花生米60克、白芝麻30克、香葉、八角、桂皮、花椒各3克



先把子彈頭幹辣椒和小米辣幹辣椒剪成小段。子彈頭辣椒顏色特別紅也特別香，但辣度一般，小米辣幹辣椒比較香辣但是顏色不太紅。然後把花生米放入鍋中用小火炒至6成熟，放白芝麻一起用小火炒香，裝盤備用



把兩種幹辣椒和所有香料都放入鍋中，繼續用小火炒至味精炒香裝盤備用，用手能捏碎就說明炒酥脆了，再把炒香的花生米和芝麻幹辣椒等倒在一起，再放入料理機中打碎即可。這樣一盤又香又辣的五香辣椒粉就做好了

將幹蠶豆泡發後，放燉鍋內放水鹽五香作料，大火燒開慢火燉至面爛即可。