豬肝要煮40分鐘左右的時間，但是溫度不可以超過95度，如果用沸水煮，通常會導致豬肝變了，就會影響到口感。在煮之前需要將豬肝用開水煮水5分鐘，然後放在清水中沖洗乾淨浮沫。豬肝裡面含有豐富的維生素a，而且裡面含有豐富的營養物質，能夠起到補血的作用

1、豬肝煮10分鐘左右就能熟，如果是煮給老人和孩子吃的話可以煮的時間更長一點。2、需要注意的是：如果將整個豬肝放進水裡是很難煮熟的，將豬肝切片後再煮的話可以熟的更快一些。豬肝中含有多種礦物質，特別是鐵元素。

煮制豬肝的關鍵點有兩個，溫度和時間

制作的過程是這樣的

浸泡，把買回來的豬肝順著形狀切成3-4塊，放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出，減少血腥味。

焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。

煮制，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。

煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切麵非常細膩口感很笨嫩。

豬肝煮15~20分鐘就能煮熟，如果把豬肝切成小塊，需要的時間更短一些。想要煮出好吃的豬肝一定要把豬肝清洗乾淨，把豬肝放在水龍頭下用流動的水浸泡2個小時候左右，把豬肝中的血水浸泡出來，這樣煮出來的豬肝沒有腥氣，口感會更好。煮豬肝的時候可以少量放一些酒和生薑，讓豬肝腥氣減輕一些。

正常情況下，豬肝只要煮3-5分鐘左右就可以熟透了，關鍵是要看大家如何去煮豬肝，如果將豬肝切片，是可以讓豬肝更快煮熟，而整個豬肝放進水果是很難煮熟的，需要的時間也會增加，同時，不利於豬肝裡面的毒素清洗，所以大家在平時制作豬肝最好是將豬肝切片，再將豬肝清洗乾淨。豬肝含有多種礦物質，特別是鐵元素，可以起到補血的作用，而且吃豬肝還是可以護肝的。