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  • 1 # 用戶58812315215

    將絲瓜去皮洗淨,把籽去掉切片。起鍋熱油爆香蔥蒜姜,放入絲瓜煸炒,絲瓜變軟後放入鹽跟雞精調味,加少許水燜一分鐘後即可出鍋

  • 2 # 小太陽5735725285643

    八角絲瓜和普通絲瓜的區別主要在於外形不同、產量不同、烹飪效果不同和種屬不同等。八角絲瓜的外形類似絲瓜但有縱向的稜狀凸起,葉片有粗鋸齒,產量較高,一顆母株一季能產出百條,烹飪不會發黑,是絲瓜的亞種。

    八角絲瓜和普通絲瓜有什麼不同

    1、外形不同

    八角絲瓜和普通的絲瓜其最大的區別就在於外形的不同。普通的絲瓜外形近似於長條狀的圓筒,末端稍稍膨大,表皮有細微的絨毛,光滑無凸起,而八角絲瓜的外皮上遍布縱向的稜狀凸起,且其葉片的邊緣帶有粗鋸齒。

    2、產量不同

    八角絲瓜的產量和普通絲瓜也不完全一樣。普通的絲瓜一般是在每年的6-7月夏季期間開始播種,屬於短生型的作物,很快就會成熟,完全成熟後就會纖維化不能食用,產量不大,而八角絲瓜在3月左右種植,一株一季能產出上百條。

    3、烹飪效果

    八角絲瓜和普通的絲瓜一樣都可以使用,口感清甜,一般不會有忌口的情況發生,但是普通絲瓜在經過高溫的烹飪後很容易出現發黑的情況影響食慾,而八角絲瓜久煮也不會發黑,顏色不會變化,能夠保持長時間的翠綠狀態。

    4、種屬不同

    八角絲瓜和普通絲瓜在種屬上有著上下級的關系。絲瓜是葫蘆科的植物,屬於葫蘆目葫蘆科的南瓜族絲瓜屬代表性植物,絲瓜屬的所有植物都是絲瓜的亞種,這其中就包括屬於特殊絲瓜亞種的八角絲瓜,因此在種屬上它是絲瓜的下級。