不打發好，比較省時省力，而且打發與不打發沒太大的區別。想吃餅乾不用買，無需打發黃油和雞蛋，攪一攪10分鐘就搞定，簡單。

食材：黃油60克，小蘇打2克，鹽1克，白糖45克，雞蛋一個，低筋麵粉115克，抹茶粉10克，蔓越莓幹50克。

制作方法：

1、黃油放入微波爐中加熱至全部融化成液體，時間和火候根據自家微波爐的不同情況來調整。

2、加入2克小蘇打，1克鹽，50克白糖，攪拌均勻，再加入1顆雞蛋，再次攪拌均勻。

3、篩入115克低筋麵粉克，10克抹茶粉，粉類一定要過篩，這樣可以把粉類中的小顆粒排除掉，做出來的曲奇餅乾口感會更加細膩。

4、用刮刀翻拌均勻，不要以畫圈的方式來攪拌，以免低筋麵粉起筋，影響曲奇餅乾的口感。

5、蔓越莓幹切碎，倒入曲奇麵糊中，繼續用翻拌的手法，拌勻，抹茶裂紋曲奇的麵糊就做好了，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏一小時，冷藏是為了讓麵糊定型，可以讓麵糊變得稍微硬一些的麵團，接下來的操作會更加順暢順手。

6、把冷藏好的麵團分成等份的小圓球，大約20克左右一個，放在烤盤上，烤盤上面要放一張烘焙紙，再用手按一下，把曲奇稍微按扁一點。

7、烤箱預熱190度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤10分鐘，表面有一點點微黃就可以出爐了。