準備蔥姜，碎肉丁，豆腐

2

豆腐切小方塊，放加了鹽的水泡一會兒

3

蔥姜切絲

4

鍋裡燒熱油，下蔥姜炒香

5

下肉丁煸炒

6

炒至肉丁變色，加一勺料酒，一勺甜麵醬

7

均勻上色後，放小勺老抽，白糖，少許清水燉一會兒

8

泡好的豆腐撈出放砂鍋裡

9

倒上炒好的肉沫

10

蓋上蓋子小火燉30分鐘

11

溼毛巾蓋住小孔

砂鍋豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克。

砂鍋豆腐的做法：豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。