梨的花序為傘房花序，每花序有花5～10朵。開花時花序外圍的花先開，中心花後開，先開的花坐果好。開花適溫為15℃以上，授粉受精適宜溫度為24℃左右。花期因地域、種類的不同而有差異，一般秋子梨系統的品種開花最早，白梨次之，砂梨再次之，西洋梨最晚。梨花授粉受精後，花托和子房下位發育為果肉，子房發育成果心,胚珠發育成種子。梨有落花重落果輕的現象，第一次落果在開花後30~40天，較少發生第二次落果，有些品種有采前落果現象。

梨的果實是由下位子房和花托共同發育而成的，梨果實生長期一般分三個時期：果實快速增大期、果實緩慢增大期和果實迅速膨大期。果實快速增大期在花後30～40天以內，該時期主要是果肉細胞旺盛分裂，從子房受精後開始膨大,到幼嫩種子開始出現,該期主要是花托和果心部分細胞迅速分裂，細胞數量迅速增加,使果實體積快速增大,這一期果實縱徑比橫徑增加明顯,幼果呈橢圓形。

南果梨在海城地區的物候期為：花芽萌動期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。

葉芽萌動期待月上、中旬，展葉期為5月上旬。

新梢生長始期為4月下旬，新梢旺盛生長期為5月中旬至6月上旬，新梢停止生長期為6月上旬。6月中旬開始花芽分化。

果實採收期為9月上、中旬。落葉期為10月中旬。

步驟/方式1

銀耳燉南果梨

主料

鮮銀耳適量

南果梨適量

荸薺適量

輔料

冰糖

步驟/方式2

南果梨洗淨去皮備用。

步驟/方式3

南果梨切塊備用

步驟/方式4

荸薺洗淨去皮，切塊備用。

步驟/方式5

鮮銀耳洗淨去根，撕成小塊

步驟/方式6

鍋裡放水，放入銀耳，南果梨，荸薺，放冰糖熬製。

步驟/方式7

大火煮開，小火燉20分鐘

步驟/方式8

銀耳南果梨湯煮好了

步驟/方式1

選擇新鮮的南果梨。

步驟/方式2

清洗乾淨後放進蒸鍋中。

步驟/方式3

蓋上鍋蓋，大火蒸煮15分鐘左右。

步驟/方式4

即可打開食用，清甜可口很有滋潤清熱的效果。