主料:

羊肉 500克

粉條 100克

白菜 400克

調料:

食用油 20克

生抽 1勺

八角 2個

十三香 半勺

鹽 8克

羊肉白菜燉粉條的做法步驟:

步驟 1

主料 羊肉切2*2厘米小肉塊、東北土豆粉100克、白菜洗乾淨

步驟 2

羊肉塊用水綽掉血沫、粉條提前兩小時用水泡軟、白菜切段

步驟 3

鍋燒熱 放油燒熱後 倒入綽好的羊肉塊翻炒 同時加入一勺生抽、八角和十三香 炒香後加入適量水 然後加入適量鹽 蓋上蓋子燉開鍋後改中火燉二十鍾（水量可以比別的燉菜多一些 因為一會下鍋的粉條會吃湯）

步驟 4

二十分鐘後加入用水泡好的粉條 中火燉十至十五分鐘

步驟 5

粉條燉時間短不熟 時間長了會有點化了 粉條燉至有點半白色半透明 就可以下白菜了 如果燉至透明再下白菜就有點時間長了

步驟 6

最後加入白菜段 燉八分鐘左右 這時候 白菜也熟透了 粉條火候也剛剛好 即可關火出鍋

準備材料：

羊肉：適量

白菜：150克

粉絲：100克

薑絲：適量

蔥花：適量

鹽：適量

香油：適量

清水：適量

做法：

1.將羊肉洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入薑絲、蔥花，加入少許鹽，煮至羊肉熟透，撈出備用。

2.將白菜洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量的清水，加入少許鹽，煮至軟爛，撈出備用。

3.將粉絲泡發，放入涼水中浸泡，撈出備用。

4.將羊肉、白菜、粉絲放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，改小火熬煮20分鐘至熟透，加入適量的香油，即可出鍋。

主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。

　　配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生薑、乾紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1、羊肉用清水沖洗乾淨，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開後撈出，用清水洗去血沫。

　　2、胡蘿蔔洗淨切成兩截，用叉子或牙籤將其紮上一些小洞。薑切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段，蔥葉部分切成花。香菜洗淨切段。乾紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗淨。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨撕成小片待用。

　　3、起油鍋，放入八角、桂皮、乾紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下後加入少許料酒炒勻。

　　4、放入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料並高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。

　　5、將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。

　　6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。

主料:羊排500克

輔料:花菇3個，金針菇一小把，白菜三顆，土豆一個，胡蘿蔔一根，山藥半根，西藍花一個，油鹽醬醋，花椒大料，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬

適量

— 烹飪步驟 —

1· 蔥薑蒜準備好。

2· 這次用的羊排。自己切的，塊有點大。

3· 羊排加涼水一起下鍋，燒開，撇去浮沫。將羊排撈出備用。

4· 鍋中放油，加入適量郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

5· 加入羊排，翻炒。

6· 加入蔥薑蒜，花椒大料，一起過油。

7· 轉入高壓鍋，加熱水，排骨檔位15分鐘，料酒，生抽，老抽，蠔油，想吃啥味就加吧。

8· 炒鍋另起油，將土豆胡蘿蔔香菇翻炒一下，放入燉好的羊排和羊湯，一起燉。湯少的話需要加水。此時可再用鹽調好口味。喜歡色重可以多加點老抽。

9· 準備白菜，金針菇，西藍花。西藍花和金針菇用開水燙熟，備用。

10· 土豆胡蘿蔔燉熟之後，鍋里加入金針菇，西藍花和白菜。燙一兩分鐘。開吃！

材料、上好羊肉，大白菜一顆，粉條適量

1、羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。

2、然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊肉，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊肉燉爛為好。

4、大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鐘，加入泡發的粉條

5、加點香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了。

羊肉質地溫和，是一道冬季進補的好菜，常年體虛的人吃上一道羊肉白菜湯也是人生一大美事，並且羊肉可以補充人體日常所需的蛋白質，有效達到驅寒溫暖的功效，自己在家制作也別有一番風味