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1 # 朵小果麻麻
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2 # 元氣果汁lxx
不建議使用，，但是最好是換一下，因為這個已經用過的鹽水，在醃製鴨蛋，容易使鴨蛋醃製的臭，如果不喜歡吃臭的，就換一下，這樣醃製的才會出油才會香。 鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
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3 # 回到家參加
鹹蛋黃用油浸泡，是為了去除雞蛋的腥味，以及使鹹蛋黃的口感更潤滑。制作方法為將鹹蛋黃放進食用油中浸泡2小時左右，然後在180度預熱好的烤箱裡烤上5分鐘即可。
鹹蛋黃之所以用油泡,是因為這樣可以讓蛋黃更加鮮亮美味,吃起來口感也沙沙的,還能起到殺毒的作用,
當然可以啦，可以用來做月餅皮
做法：鹹蛋黃用油浸泡10分鐘，這樣可以去腥哦。我做的月餅多，不止9個哦，所以鹹蛋黃很多。按9個月餅的配方增加數量即可。
2.用油浸泡之後的蛋黃，均勻放入烤盤，烤箱預熱，150度，烤5分鐘取出，放涼，烤過的蛋黃會很香。
3.梘水加入轉化糖漿拌均，接著加色拉油拌均，再把中筋麵粉加入拌均揉成光滑麵團，月餅皮就做好。
4.白芸豆餡按50克一個分成小團、蛋黃放涼，月餅皮按20克一個揉成光小團。
5.白芸豆餡放在手中心壓扁，放入蛋黃，包裹成圓形。
6.拿一小團月餅皮同樣放在手中心壓扁，把蛋黃芸豆餡，包裹起來，揉成光滑麵團。
7.挑選自己喜歡的月餅模具，模具撒點麵粉防粘，把麵團放入模具，壓出月餅造型。
8.壓出的月餅胚均勻放入烤箱，然後噴上一些水，這樣月餅烘烤的時候不會裂開。