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1 # 悠閒靜夢薔薇
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2 # 答案正確率不高
尖椒釀肉是一道經典川菜，因為氣候因素四川人愛吃辣椒，吃出來的美食哦
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3 # Tiger不是貓貓貓
是一道經典的川菜，四川的傳統菜。尖椒肉釀做法如下：
食材準備：青尖椒200克，豬肉300克，雞蛋1個 ，生抽、澱粉、料酒、鹽、蠔油、十三香、姜、蔥、蒜適量。
做法:
1，肉沫放一小勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺薑末，一勺蔥花，少量澱粉，一個雞蛋攪勻備用。
2，把肉沫塞進尖椒內，兩頭粘上澱粉。
3，油熱放尖椒炸至虎皮狀撈出。
4，鍋中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒。
5，調個料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，適量清水攪勻。
6，把剛調好的料汁倒入鍋中，蓋蓋燜五分鐘即可出鍋裝盤。
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4 # 廢話少說Abc
是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。
肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用，青椒洗淨去蒂挖籽洗淨，把肉糜塞肉青椒內待用，開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然後加醬油加水並加少許糖，水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉小火慢慢燒，等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香，鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡，放入糖、醬油、適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘即成
主料：青辣椒12個，豬肉100g
輔料：澱粉1g，紅辣椒2個，香蔥1棵，大蒜2顆
調料：植物油5g，鹽3g，老抽少許，生抽1勺，香醋少許
做法
1.煎過的虎皮青椒味道清香，裡面夾著的肉餡很嫩，特別下飯！
2.肉餡中加入鹽、生抽，老抽，順著一個方向攪拌上勁。
3.水澱粉分3-5次加入，每次都攪拌均勻後再次加入直至肉餡上勁。
4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜歡這個有些許辣，而且塞的肉不是太多，讓人不會有吃完立馬有減肥的罪惡感。
5.將肉餡塞進去抹平。
6.油溫五成熱將肉肉在油裡按一下這樣封口肉肉不會出來。
7.把青椒放進去小煎。
8.翻面，讓青椒煎到兩面呈虎皮色。
9.加入適量清水放入老抽。
10.生抽，蓋上蓋子中火燜3分鐘。
11.大火收汁放入紅辣椒和大蒜末加入適量香醋。
12.蘸上湯汁最是下飯。