不是臘梅花的果實，烏梅是未成熟的青梅，也叫酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。據現代研究，烏梅中含鉀多而含鈉較少，梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。顏色較黑，亦做成烏梅汁。

不是的！烏梅是中醫名稱。它是薔薇科梅花的乾燥和接近成熟的果實。

截止到2021年，酸梅湯是哪裡特產，並沒有確定的說法。目前社會上酸梅湯歸屬有兩個普遍說法。

第一種說法說酸梅湯是西安的回民所制作的特產。但也有第二種說法說酸梅湯是北京特產。酸梅湯的主要原料是烏梅，而烏梅的產地在四川、福建、貴州等南方地區，與西安、北京沒有任何關系。

傳說600多年前，上杭有女名青梅，靠售賣梅子為生。某一風雨交加日，青梅姑娘售梅逢雨，躲雨時誤入一人家，內有小夥兒一枚，姑娘吐露種梅賣梅之苦，小夥兒立馬動了憐香惜玉之心，遂建議將青梅製成梅乾以延長保質期。姑娘依計，梅子幹終制成。青梅既得以保存又有了特有的煙燻風味。烏梅也就變成了她和被她叫做“竹馬”的小伙子之間的定情信物。

悠久的傳說流傳至今，但古老的風味卻在離我們遠去。而今技術的迭新與物質的豐富，使杭梅淹沒在這信息的洪流之中，漸漸落寞。大浪淘沙，只留下杭城深處的幾個老作坊。世界仿佛再不需要烏梅湯。

最富盛名的要屬台灣的老聶烏梅汁，在臺灣已經暢銷10餘年，現於上海，北京等地也有銷售。味道十分不錯，深受大家好評。

本品為濃縮汁可加水稀釋，加入冰塊或冷藏味道更佳，冬天更可加熱飲用。另可調和白酒或紅酒，口感極好，推薦大家一定要試一試。開瓶後請儘快飲用以保原汁原味。