蝦皮，也能當做食物，也是聽新鮮的。其實蝦皮的營養價值不輸蝦仁呢，用蝦皮來做湯，蒸蛋，味道不錯哦。但問題是蝦皮比較細小，應該怎麼清洗呢？

1、其實清洗蝦皮的方法很簡單，只需要用水多泡幾遍就OK了，之後用用水焯一下。

2、用溫水泡蝦皮3-5分鐘，然後用水淘洗兩次，這樣可以去掉蝦皮中的細沙和鹽分。這樣做的好處不僅能清潔蝦皮，還能讓蝦皮的氣味聞起來不那麼腥，其實浸泡也能去掉蝦皮中的亞硝基化合物。

3、清洗蝦皮之前，你可以將其放在Sunny下暴曬3個小時，這樣能減少蝦皮中的致癌物哦。除了用溫水泡之外，你也可以用涼水泡，但浸泡的時間要長一點。

把蝦皮放入適量清水中浸泡20分鐘左右，然後再撈出用清水沖洗一下再用來做菜。如果用涼水浸泡蝦皮要換3～5次水，用溫水浸泡則換兩三遍水就夠了。

蝦皮經過浸泡能去掉多餘的鹽分及可能帶有的細沙，更重要的還能去除蝦皮本身帶有的異味和有害物質。

1、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。

2、蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

3、如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。