熱油

用料

幹牛腸適量 200克

食用油 適中

做法步驟

步驟 1

挑選優質幹牛腸

步驟 2

切段也可以叫賣家切好

步驟 3

高溫70-80度放入切好段的牛腸

步驟 4

幾秒 炸成這種就OK了 起鍋裝盤

步驟 5

成品 香 酥 美味

步驟 6

炸好的成品還可放入火鍋中食用 不一樣的味道 沒煮的油膩 個人更喜歡這個 方便儲存 方便食用

熱油。

1.取幾根牛肉腸

2.將準備好的牛肉腸去皮放在案板上

3.用小刀在牛肉腸上劃上若干個小口

4.然後把牛肉腸一分為二

5.在炒勺中加入適量的油

6.待油熱之後，將切好的牛肉腸放入炒勺中炸

7.待牛肉腸至金黃色即可

8.炸好的牛肉腸用笊籬撈出，盛入盤子中

9.把事先準備好的孜然粉灑入盤子中

10.用牙籤插著吃就可以了

用料

牛肚

相剋宜搭

泡菜

胡蘿蔔

杏胞菇

藥芹

大蒜頭

姜

1/8 所有食材洗淨切片、切段

2/8 牛肚切條

3/8 調料：生抽、李錦記蒜蓉醬、蠔油，辣醬、料酒、少量老抽白糖

4/8 熱鍋熱油煸大蒜、杏胞菇

5/8 倒入泡菜

6/8 倒入牛肚(買的半成品，先放水中焯過，嘗嘗是否軟爛，這樣炒正好)

7/8 倒入調料翻炒燒入味

8/8 倒入藥芹、胡蘿蔔翻炒盛入石鍋