剩飯煮成稀飯時，肉末和剩飯一起放到水裡面。這樣煮出來的肉沫和稀飯才能成一體。而且特別有味兒，特別有營養。剩飯煮稀飯。是每個家庭對待吃不完的米飯的一種最有效的方式。這樣的話不單節省了剩米飯，而且還能煮成美味的稀飯。裡面放點肉沫，味道更可口，更美味。

剩飯煮成稀飯前，最好把肉沫先稍微的在油鍋裡煸炒一下，並且按著正常炒肉沫的方法，放料酒蔥薑蒜，炒至八成熟時撈出蔥薑蒜，再放入一點鹽和醬油盛出鍋來備用，再開始煮稀飯，把剩飯放入合適的水中熬製也是八成熟後，再倒入肉末，一直熬到成熟即可。

粥熬的粘稠時放入肉末。具體步驟：先把剩飯加水熬煮，然後把肉末加一點料酒、生抽、耗油稍微醃製幾分鐘，再另起一鍋，倒少許油，放入蔥薑末煸炒出香味，再放入肉末煸出油後盛出。

另外要準備一把小油菜洗淨切碎，看粥差不多快粘稠時放入，煮熟再放入煸好的肉末，最後加點鹽，嘗一下鹹淡，肉末最後放是怕煮的時間久了會柴，這樣做出來的粥鮮香爽口！

我是一般先把肉沫用油煸一下，等肉沫變顏色出來肉香味放，在把紅蘿蔔放上再煸煸才放水，把剩飯做成鹹飯吃，在這樣剩飯也吃了不浪費還好吃，當然我們盡量不要吃剩飯剩菜的，容易拉肚子，為了不浪費把剩飯剩菜吃了鬧肚子去醫院花1000-2000看病就太不值了。

1、1碗剩米飯放電飯煲裡，放3碗水一起煮。

2、胡蘿蔔、紫甘藍、白菜全都切成絲備用。

3、電飯鍋開鍋放進所有蔬菜一起煮。

4、快熟的時候放肉末。

5、放少許鹽和雞精調味。

6、剩飯煮粥之彩蔬肉末粥出鍋，配上包子或烙餅就是一頓完美的早餐了。