好吃

炒烏冬麵的做法：

1、肉切條，用料酒、醬油醃製一會；

2、鍋中倒水，加入烏冬麵，煮沸撈出，備用；

3、青椒、胡蘿蔔、火腿腸、青菜切絲備用；雞蛋打散備用；薑切片、蒜拍碎；

4、鍋熱油，倒入雞蛋，邊用筷子打散，不用太熟，盛出備用；

5、鍋熱油，倒入青菜，翻炒一會，盛出備用；

6、鍋熱油，倒入姜蒜，翻炒出香味，加入肉條（豬肉牛肉隨個人喜歡），翻炒一會，加入青椒絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，加入青菜、雞蛋、烏冬麵；

7、加入蠔油、醬油翻炒，一般不用加鹽，盛出。

1、蘑菇100g，烏冬麵100g，鮮羅勒葉20g，牛肉醬20g，幹蒔蘿少許。

2、蘑菇清洗後處理乾淨，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵。

3、鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝乾。

4、鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱後放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。

5、放入烏冬麵同炒。

6、放入牛肉醬翻炒上色。

7、炒勻後關火，扔一把羅勒葉，裝盤後在撒上少許蒔蘿即可。

食材
主料
烏冬麵
1包
瘦肉
100g
木耳
5g
輔料
油
適量
鹽
適量
黃豆醬
適量
姜蒜
適量
香菜
適量
生抽
適量
步驟
1.準備好所有食材
2.姜蒜連同瘦手一塊斬碎，木耳泡發後切碎
3.鍋內放油，小火炒制肉沫
4.放入木耳一起炒
5.加入黃豆醬及生抽及小半碗水
6.香菜切碎備用
7.煮好的醬裝出備用，灑上香菜梗
8.另燒熱水，放入烏冬麵煮
9.煮好的烏冬麵瀝乾水份，灑上香菜葉
10.淋上醬拌勻即可
小貼士
黃豆醬跟生抽都有鹹味就不用入鹽了。

香其醬或者用肉末炒一下甜麵醬都可以，看你喜歡什麼口味