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1 # 含羞草43280
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2 # 用戶5642218204984
食材:竹筍適量,蛋3個,鹽適量
做法:
1.準備好食材,筍洗淨後,刀斜著切成段,雞蛋打入碗中,打散備用,切好蒜末
2、鍋中加入適量水,大火燒至沸騰,加入筍段,焯兩分鐘,撈出來放入涼水中過一遍
3、鍋中加入食用油,油熱後,加入打散的雞蛋,炒出雞蛋快,盛出備用
4、鍋中重新加入食用油,加入蒜末炒出香味,再加入焯過的筍,加適量鹽、生抽、十三香
5、再加入雞蛋塊,翻炒均勻就可以出鍋啦,一道鮮嫩美味的竹筍炒蛋就好了
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3 # 用戶5018494568500
竹筍去皮,從中間開洗淨,切成五公分左右的段,木耳泡發洗淨撕成小塊,雞蛋打成蛋液入鍋中炒至八成熟盛出備用,另起鍋下油,先放入竹筍炒香,再放入發好的木耳加蔥薑末繼續翻炒一分鐘,最後放入炒好的雞蛋,加鹽、清水翻炒30秒出鍋即可
用料:
竹筍 10克、雞蛋 3個、火腿 10克、蔥 1根、鹽 1勺
步驟:
步驟 1
竹筍用清水浸泡10分鐘,切段待用;
步驟 2
蔥切段,火腿切絲;
步驟 3
竹筍、火腿、適量蔥段下鍋,加100ml冷水,大火煮開,小火煮15分鐘;
步驟 4
3個雞蛋攪拌均勻;
步驟 5
煎好雞蛋;
步驟 6
倒入竹筍及湯汁翻炒1分鐘即可;最後加適量鹽或醬油。