先把肉用醬油，蔥姜漿好，在把白菜洗淨切碎，擠出水份，韭菜切好，加入肉餡，油，雞精，十三香拌好。

將拌好的餡料包進餃子皮裡，韭菜白菜餡餃子就做好了。

把白菜切碎，用鹽殺水，切韭菜，切小蔥，白菜控幹水後與韭菜，小蔥合一起，放鹽，胡椒，五香粉，美末，香油，一起攪拌均勻，包素餡餃子。

白菜焯水撈出,過涼水攥幹水,用刀切碎,韭菜洗淨切碎,白菜和韭菜合在一起,煎適量雞蛋碎,加入蝦皮、油、鹽、味精攪拌均勻,包成餃子下鍋煮兩開即熟。

白菜韭菜素水餃，首先要把白菜剁碎，撒少許鹽，把多餘的水分擠出來，水太多不好包。再放自己喜歡的配料，最後放韭菜，倒油鎖住韭菜水分。然後調味開包就可以了。

把大白菜，韭菜清洗乾淨，切碎放一塊，攪拌均勻，菜里加鹽，花椒粉，雞精，味精。小磨香油調味，再把炒好的雞旦歲拌裡邊這樣素水餃餡就辦好，在包成餃子味道鮮美好吃。

白菜韭菜素餡餃子的做法，這和個人喜好不同而調製。我們家是東北的，調餡時，白菜是不漣水的，也就是說剁碎了，直接和韭菜混合一起，韭菜也是這樣，第二步就是，放胡椒粉，味精少許耗油，少許鹽，鹽根據個人口味放，東北人大多數口味重，鹽放的有點多，但我不建議鹽放的多，那樣有害健康。

1，把白菜洗淨剁碎後放點鹽剎水，醃半小時後用手擰乾水份。2，韭菜洗乾淨放在藍子裡箜幹水份後，切細。

3，把豆腐干切成幹丁，把山芋份絲泡後切成小段。

4，把鮮香菇洗淨剁碎。

5，把韭菜放在大碗裡先放些油調，（鎖住水份），再把大白菜、豆腐干、粉絲、鮮香菇放在一起調。（如果可以放點蝦皮）。

一道素鮮的餡拌好了

主要食材：

餃子麵粉、清水、豬肉、九菜、白菜、薑末、生抽、食用油、香油、胡椒粉、鹽

制作過程：

1、首先和麵，包餃子的麵粉，最好選用高筋粉或是專用餃子粉，面皮不但筋道還有彈性，它還不容易破。面盆中倒入適量的麵粉，邊倒清水邊攪拌，直到無干粉後，下手揉成麵團。然後讓它鬆弛10分鐘，再次揉一揉，麵團表面會更加細膩光滑。麵團和好後，要及時用潮溼的屜布蓋上或是用保鮮膜密封好醒發。

2、取幾個白菜葉，清洗乾淨，切絲切丁再用刀剁成碎狀，用少許食鹽醃上一會兒。

3、肉餡用適量的生抽、薑末、鹽、胡椒粉、食用油、香油攪拌均勻。

4、擇好韭九菜，清洗乾淨，瀝乾水分。先切去九菜的根部（丟掉原因大家應該清楚就不多說了），然後切碎放入肉餡中。

5、剁好的白菜醃出了一些水分，用手再擠一擠，可避免包餃子過程中它出汁水，放入餡料鍋中，先不要去攪拌，待面皮準備好後，再攪均勻。

6、取出麵團，搓成長條，切成大小相同的面劑子，搓圓按扁。

7、用擀麵杖擀成四周薄中間厚的餃子皮。

8、這時用筷子將餡料攪拌均勻，這樣做可、保證鍋中不會出現汁水。

9、從餡料鍋中取適量的餡料放在面皮上，用自己熟練的包法（或包或捏或擠），將它包成餃子形狀即可。有的南方人不太會包餃子，其實沒有關系，只要你的餃子不露出餡兒就可以。

豬肉、麵粉、白菜、韭菜、鹽、油、香油、雞精、醬油、十三香、蔥花。

做法編輯

1：準備好蔬菜有白菜、韭菜。

2：豬肉餡。

3：肉餡里加入鹽、香油、蔥花、醬油、十三香、雞精，油熱烹在調料上面。

4：將韭菜切成末兒。

6：將白菜也切成末兒。

7：把切好的白菜和韭菜都放在肉裡面，再放少許鹽。

8：調好的餡與麵粉包好形狀，倒入開水中，等到餃子股起來即可。

白菜剁成丁，放盆裡加鹽醃出水，捏幹，韭菜切成小段，絞好的豬肉放盆裡，打一個雞蛋，加五香粉，鹽，味精，一品鮮，香油攪拌，放入白菜，加花生油順一個方向拌好，最後放入韭菜拌勻即可

白菜洗淨，剁碎，焯水擠掉水份，韭菜洗淨，切碎，淋入油，鎖住水份，放在盆裡，再榨肉，調入調料順時針攪拌均勻，餡就做好了，可以包餃子。

白菜500克切細用點鹽醃製然後過濾水，韭菜500克洗乾淨切細就可以，五花肉餃子餡500克，加上蔥姜油鹽醬油白菜，韭菜肉餡混合攪拌包出的餃子很好吃

首先用絞肉機把豬肉絞好，用油和醬油醃上，再把白菜和韭菜洗乾淨控水，等控乾淨水就z挨著刀切韭菜，然後再切白菜，白菜韭菜切好放一起，然後把醃好的肉餡放進去，再加油鹽，五香粉就可以了

把韭菜洗乾淨切碎放肉餡裡，把白菜洗淨切碎撒上鹽醃十來分鐘後用手來回抓抓把白菜的水分抓出去，然後加涼水淘淘白菜把白菜擠出水份放肉餡裡，然後加調味品拌均勻就能包餃子了。