從入伏開始算，為期的10天為“頭伏”。而“頭伏蘿蔔二伏菜”也凸顯了蘿蔔和白菜在三伏天重要地位。北方人需要在入冬之前囤好大量的蘿蔔和白菜，而入伏開始就是種植蘿蔔的好時節，到了中伏就要開始種植白菜了。蘿蔔和白菜的含水量充足，營養價值高，北方不少地區有入伏之後吃蘿蔔的習俗。

在廣大北方地區就有著“頭伏蘿蔔二伏菜”的經典農諺，那你可知道這個頭伏所種植的蘿蔔是白蘿蔔，還是胡蘿蔔？啥時候種植好呢？



這句農諺的意思是說進入到伏天以後，也就是七月中旬以後就可以種植蘿蔔了。不過多數人並不清楚，這個蘿蔔其實是指胡蘿蔔，而並不是胡蘿蔔哦！在北方大部分地區，傳統上種植胡蘿蔔是在7月中旬，也就是頭伏前後種植。而白蘿蔔播種就要相對晚一些，像秋冬蘿蔔則一般要等到立秋以後，處暑之前這段時間播種

露天入伏前幾天種蘿蔔太早，蘿蔔要空心的，過白露種蘿蔔才好

現在種植蘿蔔一年都可種植。就是可能不同的城市氣候環境不一樣。種植的時間可能也會有所不一樣。

在南方蘿蔔的種植一般都在秋冬兩季。所以在每年的10月份左右這個時間段，蘿蔔的產量和質量都是很不錯的。盡量不要種植太晚。天氣太冷種植的蘿蔔可能會被凍傷出現空心的現象。這就會影響到蘿蔔在市場的質量。

在北方種植蘿蔔的季節大多都在春季，所以我們種植蘿蔔的時候就要合理的選擇種植的時間。

蘿蔔苗期生長需要較高的溫度，所以要入伏種蘿蔔。入伏後氣溫高，雨水多。為了保證蘿蔔岀苗整齊。播種前要精細整地， 施足基肥。土壤乾旱時要施底水，確保岀苗整齊。出苗後要 及時間苗、定苗。生長期間要加強田間管理，注意防治病蟲害。及時獲防止凍害。

頭伏種蘿蔔是因為，進入頭伏時，溫度開始升高，葉子菜無法繼續生長

頭伏種蘿蔔是因為，進入頭伏時，溫度開始升高，葉子菜無法繼續生長，而蘿蔔本就是在七月份栽種的蔬菜，所以頭伏可以栽種蘿蔔。在種植時，需要使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土或者花園土。

蘿蔔的抗旱能力較強，可以在頭伏栽種，在養護蘿蔔的過程中，可以為其提供礦物質豐富的河水，浸溼全部的土壤，也可以為其噴灑多菌靈溶液，避免植株出現病害。

頭伏蘿蔔二伏菜”一般是指河北、山東地區

種地最講節氣。所謂農時，就是講的節令時氣。頭伏和二伏的節令時氣是小暑和大暑，月份是未月，是處於夏秋之交。因為大暑之後就是立秋，未月之後就是秋金申月。這就是種蘿蔔、白菜的農時特點。再來看蘿蔔、白菜的特點。蘿蔔的肉質根和白菜的莖葉都是白色，按五行分類屬金。蘿蔔、白菜都在夏秋之交的庚日數伏時栽種，又都在秋末初冬收獲，整個生長期都在秋季，所以也就得了金秋之氣。