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1 # 紫色微塵一一
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2 # 餓了就吃劉喵喵
1、材料：紫薯150克、小麥300克、酵母4克、水100毫升、紅糖適量。
2、紫薯去皮切成薄片，入蒸鍋蒸至熟軟後，趁熱搗成泥後晾涼，將水先倒入攪拌桶內，再倒入麵粉，放入紫薯泥、酵母粉。
3、開始揉麵，麵團已經成團，且表面很光滑了就可以了。
4、取出麵團在案板上揉一下整成圓形，放入容器中，蓋上蓋子發酵至2倍大。
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3 # 步步高7040
醒發好的麵團做成面積子，擀成面片，包入紅糖，先捏住兩邊，出一個角，然後把另外一側向內捏，這樣就可以捏出三角形糖角了
蒸糖三角不開口的方法
食材：普通麵粉500克、酵母5克、水275克、紅糖3湯匙、麵粉1.5湯匙。
具體做法：
1、普通麵粉300克，酵母3克，加入溫水，一邊加水一邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮，水一次不要加的太多。
2、把紅糖與麵粉調拌均勻，紅糖與麵粉的比例掌握在2：1左右，防止糖三角流糖。
3、麵團發酵到兩倍大後，把麵團取出，揉麵排氣，然後搓成條，稍微粗一點，切成等分的小劑子，再用手揉成面劑子。
4、取其中一個面劑子，擀圓擀薄。
5、加入紅糖，用手捏出三面。
6、捏好以後，放在案板上面，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
7、把所有的糖三角都如此做好，放進蒸鍋，先不要開火，讓它再次發酵20分鐘左右。
8、發酵完成，開火，上汽後蒸18分鐘左右關火，然後再燜5分鐘以後再開蓋取出。
9、這樣蒸出來的糖三角，不僅好看，而且暄軟，不流糖不開裂，很好吃。