牛裡脊好。

牛腩是牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉，質地細嫩而且營養豐富，是牛肉中的上品。適合紅燒，燉煮，煲湯。

牛裡脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合炸，熘，炒，爆等方式烹調。

看你想吃紅燒還是爆炒還是煎，紅燒選擇牛腩比較好，煎牛排或爆炒肉絲選擇牛裡脊肉

最好是給寶寶一根肉少的肋條吃。八個月的寶寶還在哺乳期，以母乳為主，只是寶寶的嗅覺已經能聞到肉的香味，其實還不會怎麼吃，這時候給一根沒有尖刺並且肉少的肋條，讓寶寶嘗試著吸允就好了，給牛腩塊怕不小心噎著寶寶。

牛腩。

1.牛腩肉帶有肉，筋，油花有嚼勁，不容易爛，不適合小寶寶吃。

2.肋條肉肥瘦相間，肌肉纖維短，易於小寶寶咀嚼，消化。

牛腩

八個月寶寶在吃牛肉時，要把牛肉煮熟，並做成肉泥、肉末，或者熬製成肉末粥給寶寶喝，有助於消化吸收，也可以用蒸、煮、燉的方式，搭配番茄、胡蘿蔔等。除此之外，在制作牛肉輔食時，要保證牛肉的質量，

寶寶飲食建議選擇牛裡脊，盡量不要選擇牛腩。因為牛裡脊比牛腩鮮嫩，肉質相對細膩柔軟，寶寶胃腸較容易吸收，同時補充營養，利於生長發育。牛腩和牛肋條的口感差不多，牛腩比較勁道，牛裡脊嫩好消化。

牛裡脊主要是牛脊椎骨內側的條形嫩肉，是牛肉中較嫩的部分，肉質細膩，而且含有的脂肪成分比較低。所以可以給寶寶適當的吃牛裡脊，胃腸較容易吸收。同時可以給寶寶補充營養，如鐵、蛋白質以及鈣等營養元素，促進寶寶的健康成長。建議家長在給寶寶做牛裡脊時，可以切成肉末或者煮成肉粥，並適當延長烹飪時間，更利於寶寶消化吸收。

肋條，並且還要打碎，因8歲小孩牙齒還沒長全，打成肉泥，易消化，有營養，牛腩是肥瘦相間的，燉著吃，相當好吃，適合大人，是我的最愛。