卵白蛋白和乳鐵蛋白都屬於人體必須的營養元素，二者是存在一定區別的，

如鐵蛋白主要是用來促進鐵元素的吸收，進而起到抑菌抗菌的功效，卵白蛋白主要是為了抑制肌肉中蛋白質的分解促進蛋白質的合成，助於人體的活動能力，一定程度上還有助於兒童神經發育，調節睡眠和食慾。

清蛋白又稱白蛋白。是一類不被50％飽和度的硫酸銨溶液沉澱的球狀蛋白質。存在於動物組織、體液和某些植物的種子中。其分子量較低，溶於水，易結晶。在中性溶液中加熱即沉澱或凝固。其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麥清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。人血清（或血漿）清蛋白佔血清蛋白質的55～63％，是血清中少數不含糖的蛋白質之一；分子量67500道爾頓，有584個氨基酸殘基和高淨電荷（等電點4.9）；與水、ca2+、na+、k+、脂肪酸及膽紅素都有較好的結合能力

白蛋白和清蛋白沒有區別，清蛋白就是白蛋白，它們是一種物質。白蛋白是一種重要的運輸物質，很多藥物需要與白蛋白結合後，才能運輸到全身各處發揮作用。

此外，白蛋白還是肝臟分泌的一種小分子蛋白，對維持人體的營養狀況和膠體滲透壓有著重要作用。

此外，白蛋白的水平降低，病人會出現水腫，常常表現為身體低垂部位的水腫。

兩種叫法，實際一樣的，白蛋白又叫做清蛋白，這是人體血漿中最主要的蛋白質，能夠維持機體營養和滲透壓，濃度可以達到38-48g/L，大概佔血漿總蛋白的50%，肝臟每天大概可以合成12g白蛋白，能夠保證細胞內液，細胞外液和組織液間的交流，白蛋白就是人體內一種重要的營養物質。