食材清單

絲瓜毛豆（豆參） 適量 、 鹽 少許 、 小瓜（西葫蘆） 半根 、 芹菜 少許 、 大蒜絲 適量 、 幹辣椒 少許 、 花椒 少許

烹飪步驟

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毛豆剝好，放入沸水中煮1～3分鐘，只要煮一下毛豆上白色的那一層就可以輕鬆弄掉，用冷水一洗就好啦

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把洗好的毛豆放入榨汁機打成汁，不要太稀也不要太稠

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小瓜切絲準備好

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在洗芹菜的時候可以揉一下，這樣味道就會出來！

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油差不多熱了，就把幹辣椒.花椒、大蒜絲放入裡面嗆一下味道

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然後再把瓜絲和芹菜放入過裡面炒一下，

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瓜絲這些炒了縮小了，差不多就把打好的毛豆倒入過裡面！放入鹽巴-雞精，煮漲了個1～3分鐘左右就可以啦！

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倒入碗裡就開動吧！

1.準備材料，將毛豆反復搓洗，清淨表面。

2.將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。

3.鍋中放入適量清水加入毛豆，薑絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。

4.水開後煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。

5.再換一盆涼開水放入鹽，薑絲少許紅椒，泡2個小時即可。