1，小龍蝦——因其雜食性、具有較高生長速度和較強的適應能力而成為近年來重要的經濟養殖品種之一。

2，爬蝦——又叫皮皮蝦，這種蝦也可分為公和母，母的品種在蒸熟後還可品嚐到鮮美的蝦黃，除了難扒皮一些，其餘倒也沒什麼缺點。

3，基圍蝦——又被稱為沙蝦、泥蝦，是廣泛分布在福建、台灣、廣東和廣西省沿海地區的對蝦科新對蝦屬動物，並因其鮮美的味道、靚麗的外表、出肉率高、殼薄體肥的特點而具有較高的經濟價值。

4，羅氏蝦——又被稱為白腳蝦、金錢蝦，是有著淡水蝦王之稱，原產於厄瓜多沿岸的大型淡水經濟蝦類，烹飪後具有鮮嫩的肉質、鮮美的味道、豐富的營養。

5，阿根廷紅蝦——產自阿根廷南部海域，其中富含豐富的鐵、維生素B12、蛋白質等營養物質，全身呈紅色的蝦品種，鮮嫩的肉質、嚴厲的色澤而深受消費者的喜愛。

1、毛蝦——在中國沿海地區有著廣泛的分布，人們常見的蝦醬、蝦油、蝦皮等產品，就是利用這種味道鮮美的蝦品種進行制作的。

2、斑節蝦——比普通蝦高出20%蝦青素，且身體富有黑褐色和土黃色相間的橫斑花紋的世界上養殖普遍的蝦品種。

3、北極蝦——是產自北冰洋和北大西洋海域的純野生冷水蝦，這種蝦分布產出的區域也因深處的環境使得口感更加鮮甜。

第一是澳洲龍蝦，簡稱為澳龍，是頂級海鮮的代表；

第二是紐西蘭海鰲蝦，也叫南極海鰲蝦；

第三是西班牙紅蝦；

第四是加拿大牡丹蝦，是全世界的蝦中極品；

第五是北極甜蝦，盛產於北冰洋和北大西洋海域；

第六是馬拉加西蝦，有蝦中“香奈兒”的美稱；

第七是阿根廷紅蝦；

第八是泰國老虎蝦，以其巨大的體型和身上有形似老虎的斑紋而得名；

第九是法國藍龍蝦；

第十是基圍蝦，等等

1、龍蝦

龍蝦，又叫海蝦，或大蝦，在民間俗稱蝦王。一般的蝦只 有4~8厘米，而龍蝦長達20~40厘米，重

0.5千克左右。它們頭胸部粗大，呈圓筒形，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小。頭部有三 對觸鬚，頭部外緣的一對觸鬚特別粗長。胸 部有5對足，其中一對或多對常變形為螯，一側的螯常大於另一側的螯，右側的螯是碎螯，左側的螯是刺螯。眼睛長在眼柄上。尾部鰭 狀，可以游泳，尾部和腹部彎曲活動可推動身體前進。

2、1997年新斯科舍半島捕獲的巨大龍蝦

龍蝦主要分布在熱帶海域，是名貴海產品，它們棲息在溫暖的海洋底部，白天隱匿 在礁石縫隙中，晚上出來覓食。

根據吉尼斯世界紀錄的記載，迄今為止，人類史上發現的世界上最大的龍蝦重達19.87公斤，接近40斤，是1977年在加拿大境內的新斯科舍半島捕獲，體長約為1.2米，從扇形蝦尾的頂端到伸直的最大螯之間身長達106厘米。約為年代久遠，目前並沒有找到這隻世界上最大的龍蝦的圖片。而之後世界各地也都發現了不少非常大的龍蝦，但都沒有這隻重。3、北美髮現的巨型龍蝦

另外，世界上最大的龍蝦是1934年在北美也發現過一隻巨型大龍蝦，它從尾端到鉗尖長約1.2米，重19公斤，現陳列於美國波士頓科學館內。

4、德文郡沿海捕獲的巨型龍蝦

2009年，42歲的西蒙·夏普不久前在德文郡沿海捕魚，本想捕些多佛比目魚，可是當他收網時，卻發現網內赫然躺著一隻巨型龍蝦。在妻子利齊·夏普的幫助下，他終於把龍蝦拖到了船上。夏普發現這隻龍蝦伸直以後從蝦鉗到尾部的長度約1米。而它的蝦鉗長達36厘米，寬21厘米，力量之大足可以把人的一隻手剪斷，這或許是現存世界上最大的龍蝦了。西蒙用手機給這隻龍蝦拍了幾張圖片後，就把它放回了海里。專家表示，這隻雌性龍蝦恐怕已經有100歲。

5、世界上最大龍蝦出現在加拿大一小漁村在加拿大新布倫瑞克省的東部，與愛德華王子島隔海峽相望，有一個小漁村Shediac，該村的村口有一隻世界上最大的大龍蝦。這隻龍蝦是由鋼材和水泥建成的，長10.7米，高5米，重50噸，雕像的基座也重達32噸。這隻大龍蝦歷時3年建成，於1990年6月30日對外開放展示，從此新布瑞克省也有了一個新的驚志，這個小村子每年都吸引大批的遊客到這裡參觀

龍蝦就矗立在村子的入口處，在通向村子的公路旁邊。開車經過這裡的司機抬眼就能望見這隻碩大的龍蝦，從遠處看，這裡的遊人絡繹不絕，或拍照留念、或伸手觸摸，都對它報以萬分的興趣世界上最大龍蝦的家鄉(Home of the World's Largest