食材：豇豆220克，鹽適量，大蒜12克，小米椒4個，醬油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗乾淨。 頂端整理齊，切成一個指節的長度

2，放入鍋裡煮5-10分鐘。 鍋里加入1勺鹽和食用油，可以保持豇豆的顏色翠綠

3，煮好後撈出過涼水一次 這樣可以讓豇豆口感清脆

4，調個油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，醬油和熱油，攪拌均勻

5，淋上油醋汁即可

材主料姜豆角300克 輔料香油適量鹽適量白糖適量陳醋適量蠔油適量紅椒適量大蒜適量 步驟涼拌豇豆的做法步驟11.姜豆洗淨切段涼拌豇豆的做法步驟22.大蒜、紅椒切碎加鹽涼拌豇豆的做法步驟33.加白糖涼拌豇豆的做法步驟44.加陳醋涼拌豇豆的做法步驟55.加香油涼拌豇豆的做法步驟66.將料汁拌勻涼拌豇豆的做法步驟77.鍋內放水燒開涼拌豇豆的做法步驟88.放入姜豆加幾滴食用油涼拌豇豆的做法步驟99.煮開涼拌豇豆的做法步驟1010.撈出瀝乾水分涼拌豇豆的做法步驟1111.將姜豆角碼入盤中涼拌豇豆的做法步驟1212.淋上配好的料汁

做法1：涼拌長豇豆

具體做法如下：將大蒜拍扁剁碎，將紅椒切絲，長豇豆切去頭尾，切成約5厘米，起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，加入少許食鹽，倒入長豇豆焯水，長豇豆斷生後撈出過涼水，然後瀝乾水分，放到大湯盆裡面，接著加入蒜末，紅椒絲，1茶匙食鹽，1湯匙生抽，1湯匙香醋，1湯匙辣椒油，1湯匙花椒油，1湯匙芝麻油，然後攪拌均勻即可！

做法2：清炒長豇豆

具體做法如下：將大蒜拍扁剁碎，將胡蘿蔔切成跟長豇豆差不多粗的小條，將長豇豆切去頭尾，再切成5厘米長，起鍋加油燒熱，下蒜末爆香，倒入胡蘿蔔和長豇豆，大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，1茶匙雞精，翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，開蓋後淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！

豇豆的吃法很多，可涼拌、可炒食，可醃製，有益身體，味道也是很不錯的。豇豆激發成酸豇豆，可以炒制肉沫酸豇豆，非常的下飯。豇豆、西紅柿，都是自己種的，自己種的吃著更放心，每到豇豆熟的時候，最喜歡做的就是涼拌豇豆了，制作簡單，清爽脆口，開胃好吃，下面就來分享一下涼拌豇豆怎麼做好吃。

起鍋燒水，水開後，放入一勺鹽，讓食材增加底味，放入一勺油，讓食材增加光澤。

倒入豇豆，煮3分鐘，顏色變深色，撈起來瀝乾水分，放涼後，對半撕開。