雲南苗族。

糖水蛋是雲南苗族的一道美食。很滑潤的早餐，短短5分鐘就可以吃了。糖水雞蛋既補血又美味，而且男女都適宜食用。

福建莆田

糖水蛋是莆田的風俗習慣，凡是家中有喜事，都要吃糖水蛋，像生孩子，家中有小孩考上大學，喬遷新居，新婚大喜等等，“糖水蛋”一般用來招待客人比較多。

是福建的

“糖水蛋”，也是莆田食俗的點心之一。

“糖水蛋”一般每碗四個蛋，熱騰騰、甜絲絲，既解渴又填飽肚子，便捷、可口。值得一提的是，在莆田食俗中，有些地方客人不能將碗中的蛋吃光，一般是吃一個或兩個以示禮貌。

糖水蛋是苗家的，苗族，是一個古老的民族，散布在世界各地，主要分佈於中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區，以及東南亞的寮國、越南、泰國等國家和地區。

糖水蛋是以雞蛋、紅棗等為主料的湯品。

糖水荷包蛋得名是由外觀而來的。因其外形和荷包相似的美觀造型，其特色是蛋黃保持圓形不散開。

關於荷包蛋的由來及淵源

說法一:

荷包蛋具體年代已失傳了，有這麼個傳說，宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，琢磨如何做出新的菜色花樣。有一天，他看見水中嬌豔的荷花，就想“我能不能將蛋也做成荷花的樣子呢?”就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。

皇帝看見這種煎蛋不僅外形好看，而且吃起來滑嫩爽口，于是龍顏大悅，並將這種煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋，是從外觀得來。後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。

說法二:

另一種說法是，早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對折，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直到六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對折的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣其實已不再有荷包形狀，但這個名稱還一直保留下來。