回覆列表
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1 # 推歌好聲音
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2 # 用戶2287320878487
蔥辣涼拌豆腐：將豆腐用開水浸泡，備好大醬、蔥。把燙好的豆腐隨意切幾塊放在容器裡，再把蔥切段，約半寸多長，如果蔥粗，可順著蔥段從中間破開放在豆腐上面之後，再酌情放點大醬，略攪拌幾下，蔥辣涼拌豆腐則成。
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3 # 誰是誰的誰43370
鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鐘煮出豆腥味
3分鐘後把豆腐撈出放入盤中，鍋內燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。
4.涼拌：
最後把調好的料汁均勻澆在豆腐上，就能上桌食用了。
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4 # 用戶7675940341388
步驟1
豆腐劃刀後倒在碗裡
步驟2
鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎
步驟3
把鹹鴨蛋倒入豆腐裡
步驟4
加入兩勺左右的辣油
步驟5
加入一勺麻油
步驟6
撒上蔥花就可以了
成品圖
原料：豆腐400克。
輔料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、榨菜20克、花生20克、香菜適量。
調料：鹽適量、生抽1湯匙、老醋1茶匙、油潑辣子1湯匙、味精適量、香油少許。
做法：
1、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。
2、黃瓜洗淨，擦成細絲。胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。榨菜切碎。香菜切碎。
3、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎。
4、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻開吃。