雪梨燉川貝的做法：

（1）用我們選好的大個的雪梨，其1/3處切開，挖去梨核備用。

（2）選七尊川貝3-5克，放入挖空的梨內，放入適量冰糖。

（3）把梨蓋好，用牙籤把梨密封好。

（4）把密封好的梨放入鍋內蒸1個小時左右，即可使用。

1.用小刀將梨的三分之一從頂部切開,挖除梨核,成一個梨盅(注意不要挖透底部),雪梨不用去皮。

2.把冰糖、川貝粉放入梨中,可以往梨中加入一點點開水，把川貝粉攪拌一下,這樣煮好後川貝粉就會融化。

3.切下來的梨蓋,用牙籤插進去固定佳。

4.把雪梨放入碗中,再放入燉鍋，燉鍋里加少量水，燉鍋外加冷水(我是用的插電式隔水燉)，蓋上鍋蓋，水開後在轉小火燉50分鐘就可以出鍋吃了。

材料

主料：川貝母12克，百合(幹)40克，梨150克，

輔料：陳皮10克，

調料：冰糖10克

做法

1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗淨。

2.雪梨用水洗淨，連皮切件，去核、去心、去蒂。

3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。

4.隔水燉約3小時，即可食用。

川貝蒸雪梨

川貝蒸梨是一道養生藥膳。以雪梨，川貝和冰糖制作而成。其做法簡單快捷，營養健康，並具有潤肺，止咳，化痰的功效。原料：雪梨、川貝、黃冰糖。

做法步驟：第1步、雪梨1個，野生川貝3克，黃冰糖少許。



第2步、雪梨洗淨，從根部切下一點(大約五分一處)。



第3步、用勺子和刀挖出梨核，然後把能挖出梨肉挖出來切碎。



第4步、把切碎的梨肉裝回去。



第5步、放上黃冰糖，第一次放多了吃的時候加水稀釋一下，可少放一點。



第6步、3克川貝擀碎。



第7步、放到盅裡。



第8步、蓋上梨蓋，用牙籤固定住。



第9步、放高壓鍋裡，下面加了500ml水。



第10步、蓋好蓋子，設定20分鐘。



第11步、好了，晾涼一點就可以吃了。



第12步、基本上蒸化了，攪拌均勻就可以了。據說野生的比較好用，一天蒸一個梨三天就差不多。