食用仙人掌抗逆性強，對環境的要求並不嚴格。但溫度、水分、土壤和光照等環境因素依然會影響食用仙人掌的生長。

（1）溫度。食用仙人掌原產於墨西哥熱帶與亞熱帶地區，對溫度的要求較為嚴格，食用仙人掌適宜生長溫度為20～35℃，以25～32℃為最適生長範圍；低於15℃植株生長緩慢，低於10℃，植株停止生長；高於35℃生長也會受到影響。最低溫度為0℃，氣溫低於0℃時，植株死亡；最高溫度為40℃，夏季氣溫高於40℃時，植株會休眠，嚴重時會因高溫日灼而死亡。

（2）水分。食用仙人掌耐乾旱，喜乾燥，但在不同的生長時期對水分也有不同的要求。仙人掌幼苗期需水量小，營養生長旺盛期需水量大，花期需水量小，休眠期需水量最少，甚至不需要水。

（3）土壤。食用仙人掌耐瘠薄，對土壤的適應性較強，黑鈣土、紅壤土、質土、黃土等均能種植，以土質疏鬆、通透性良好、排灌方便、肥力適中、富含有機鈣質和腐殖質的中性或微酸性的沙質壤土為好。

（4）光照。食用仙人掌為喜光植物，對光照的要求較高，光照充足，光合作用強，有機質積累多，仙人掌才能長得健壯、圓整；相反，則易造成節間拉長，生長不良。