牛肉泡饃202大卡(每100克)，牛肉麵267大卡/100克，不過一碗得400大卡，總計602大卡。

牛肉每100克中含熱量125（千卡）。

牛肉乾每100克中含熱量550（千卡）。

牛肉為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。

熱量300大卡

做法

步驟1

牛肉焯水之後，和花椒大料料酒放入電飯鍋煮，選擇湯粥鍵，大概四十分鐘以後進入燜煮，兩小時左右就好了。

步驟 2

提前一晚和麵，烙餅，做之前掰成小丁備用

步驟 3

腐竹木耳提前泡發，所有食材切丁。

步驟 4

青菜洗好切一刀

步驟 5

粉絲泡十分鐘，剪斷備用

步驟 6

鹽，辣椒麵，花椒麵盛好備用，

步驟 7

牛肉煮好後把大料挑出，連湯一起倒入炒鍋，依次倒入饃丁，腐竹，豆干，木耳，西紅柿，攪拌均勻後放入鹽等調料，稍微攪拌後放入青菜，粉絲，打入兩個雞蛋，迅速攪拌均勻。最後倒入醋，拌勻即可出鍋。

熱量400大卡

做法步驟

豆腐燴菜泡饃食材：

油炸豆腐、丸子、粉條、豆腐干、鵪鶉蛋、腐竹、青菜、木耳，餅子

餅子的制作：

在麵粉里加入溫水、鹽和麵，揉成麵團之後， 醒個半小時，切成大小一樣的麵團，揉成之後擀成圓餅，放入爐子上烤熟。



熬製高湯：

豬大骨和雞架在清水中汆一下，去除浮沫以後，加入生薑和料酒，白芷用中火慢慢熬製高湯發白

制作：餅子打好之後，將餅子、海帶、豆腐干、粉條等，配菜放入漏勺中，在高湯鍋中煮3-5分鐘之後，拿出倒入碗中，再澆上高湯、辣椒油，撒上蔥花、香菜和炒好的豆腐干。香噴噴、熱騰騰的豆腐燴菜泡饃就做好了。

燴菜泡饃每百克225大卡熱量。

用料

排骨 兩根，臘肉 一小塊，青蘿蔔 半截

粉條 適量，火腿腸或者午餐肉 一根

娃娃菜一顆，蒜苗兩顆，鹽適量，十三香適量

麻辣鮮 適量，白胡椒粉 適量，生薑 兩片

蒜瓣 幾顆

排骨臘肉燴菜泡饃的做法步驟

步驟 1

所有材料切片，粉條提前泡好，蘿蔔切條

步驟 2

切好的蘿蔔一半跟排骨一起放高壓鍋燉湯，湯裡滴幾滴油，放生薑片，高壓鍋燉好

步驟 3

取乾淨盆裝麵粉，撒一點點鹽，揉成團，醒發十分鐘左右，擀成五毫米左右，用電餅鐺烙熟

步驟 4

蒜苗炒香，依次放入其他材料，少撒一點點鹽，因為臘肉比較鹹

步驟 5

加入排骨湯，滾開後放入粉條，依據自己口味調味

步驟 6

餅切成條放在碗裡，澆入熱滾滾的湯，即成