菜鱘，學名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，大家將它分為菜鱘和紅鱘兩種。其實菜鱘和紅鱘是同一種東西，菜鱘就是普通的鱘，紅鱘是處於繁殖季節的雌鱘，也叫紅膏鱘。紅鱘和菜鱘都是螃蟹的一種，公鱘與不處於繁殖季節的雌鱘都稱為菜鱘，要想辨別它們要看蟹尾，蟹尾呈球形的是紅鱘，蟹尾呈細長三角形的則是菜鱘。

1.攝取鹽份.動物對鹽的需求很大.為了正常的生理需要吃沙的途徑.攝取鹽份.

2.有助消化.常見於食草動物.因為草是粗纖維.吃沙可以幫助磨碎纖維.幫助消化.一般禽類和鳥類吃沙.還有就是一些食草哺乳動物.他們吃的是沙礫和石塊.也是幫助磨碎粗纖維的作用.考古發現恐龍胃裡也有石塊.

3.礦物質和微量元素的攝取.所以大多動物都吃沙.從中得到礦物質和微量元素

海螃蟹並不是故意吞沙子的，那是因為它們吸氣時把沙子也吸了進去，呼氣時又把沙子吐回來。你說的球狀是泡泡的形狀吧。

海螃蟹吐泡泡，是由於它獨特的呼吸方式引起的。螃蟹用腮呼吸，它的腮隱藏在夾克下面，像海綿一樣，能吸進很多的水，它靠腮裡的水能在陸地上生活。腮裡的水流被消耗掉氧氣後，會從螯足的底部流回體內。在水流經過體外時，新鮮的氧氣會融進去。所以螃蟹能像在水裡一樣呼吸。可是時間長了，腮裡的水會漸漸減少。這時螃蟹會抽動嘴和腮，企圖吸收水分，可是卻吸進了大量的空氣，空氣與腮裡的水混合，便形成了許多的氣泡。

所以，如果養海螃蟹的地方沒有放沙子的話，當螃蟹離開水，你也能看到它吐泡泡。