自制檸檬酸的工藝：　

1. 原料澄清過濾：橘汁、梅汁中含有不少果膠及雜質，需進行澄清，促進雜質沉澱，然後用壓濾機壓濾。

2. 中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預先調成漿狀進行，最好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等鹹酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，最後可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應。然後靜置沉澱，此沉澱即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）。

3. 除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反復多次，直至鹽分除淨為止，乾燥備用。

4. 酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60—70攝氏度，加入濃度為35 %的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉澱，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得無色清液。 . 濃縮、晶析：將無色檸檬酸液進行濃縮，至固形物含量75%時，於結晶缸內靜置結晶。4—5天可完成晶析。 6. 離心、乾燥：檸檬酸結晶還含有一定水分和雜質，需用離心機除去。然後在75攝氏度下乾燥到含水量達1%以下，最後通過過篩、分級、包裝即為成品。

自制飲用蘇打水

需要準備小蘇打還有水，我們把二三克的小蘇打放在瓶子裡面，之後加入涼開水或者是純淨水，等到溶解之後搖均勻就可以喝了。但是這樣做出來的會有一些苦澀的味道，口感不是熱別好，可以根據自己的喜好加入一些糖。讓小蘇打水起泡口感也會改變，我們加入檸檬酸或者是白醋，搖均也是可以的。蘇打水如果冷藏一下口感會更好。

材料



小蘇打、純淨水、蜂蜜、空礦泉水瓶。

做法

1.購買小蘇打，必須購買食用的小蘇打或者鹼，實在找不到可選用醫用的碳酸氫鈉片。

2.加入蜂蜜，這一步其實並不是必須的，因為蜂蜜只是起到調味的作用，如果你不喜歡蜂蜜的口味就可以不加，愛喝甜的人加兩勺就可以了。

3.準備純淨水，可以選擇桶裝礦泉水、冷開水，也可以考慮超市現買的礦泉水或者純淨水，不過，DIY的目的就在於節約成本，我選擇了自來水燒開後冷卻的涼開水。

4.準備500ml水、0.5克碳酸氫鈉、蜂蜜一勺。盛裝在空礦泉水瓶中搖勻，即可。閑暇的時候多做些放在冰箱凍著，隨喝隨取，十分方便。

注意事項

小蘇打片在使用的時候要注意一下用量，並不是越多越好的，放的多不會讓氣泡更加豐富，反而可能對身體造成一些影響。

方法二



材料

小蘇打，純淨水，礦泉水瓶。

做法

1.取2~3克(一小勺)小蘇打放於空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純淨水(500毫升左右)，溶解搖勻後即可飲用。

2.這樣做出來的蘇打水有苦澀味，口感不太好。可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味。蘇打水起泡可改善口感，可在製成的蘇打水中加入少量食用檸檬酸(也可用白醋代替)，密封搖勻，以使二氧化碳溶解在水中。

3.做好之後就可以直接喝了，如果是在天氣比較熱的時候，也可以放到冰箱裡面稍微冷藏一下再喝，口味會更加好一些哦!

方法三

材料



食用蘇打粉、一瓶礦泉水、煉奶、蘇打水、生雞蛋、碎冰塊。

做法

1.將一個喝水的杯子，放上一匙蘇打粉，蘇打粉多少可根據個人口味來定。然後倒滿礦泉水，注意水一定要是涼的。

2.挖一大勺煉奶，打一個生雞蛋，放入一杯蘇打水攪勻，再放上厚厚的一層碎冰塊就成了。

3.飲料是雪白的，邊上有一圈時冒時滅的小小的氣泡。

方法四

材料



檸檬酸1湯匙、小蘇打1湯匙、開水900cc。

做法

1.將小蘇打、檸檬酸加到水中就完成原味蘇打水。

2.這樣完成的蘇打水，沒有味道，可以依個人喜好加點糖及果汁，不想太多熱量的人可以像我一樣加代糖，就可以完成低熱量的汽水。

總結：蘇打水喝起來味道非常好，其實做的方法也是非常簡單的，如果你喜歡喝蘇打水的話，不妨按照文章裡面教的方法來試試看吧!蘇打水在夏天喝的時候可以放到冰箱裡面冰一下，秋冬季節就不建議再去冷藏了，小心腸胃受不了!

1、購買食用蘇打粉，準備一瓶礦泉水，杯子裡放上一勺的蘇打粉，倒滿礦泉水即可。需要注意的是，水一定要是涼的，蘇打粉的分量可以根據個人口味來定。

2、做出來的蘇打水有苦澀味，可以適當的添加糖沖淡苦澀味，改善口感。冷藏後口感會更佳，每天喝一瓶，可以分成幾次喝，每次喝完後蓋好蓋子，否則氣體跑了，口感會變差。