一、準備材料

　　主料：冰淇淋120g；草莓蛋糕卷150g

　　輔料：棉花糖適量

　　二、步驟

　　1、準備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。

　　2.將蛋糕卷切片。

　　3.挖勺冰淇淋球放入碗裡。

　　4.取小碗並鋪上保鮮膜。

　　5.將蛋卷片擺上。

　　6.冰淇淋用勺子拌溶。

　　7.然後放入棉花糖。

　　8.然後倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。

　　9.再鋪上蛋卷片在冰淇淋上面。

　　10.將保鮮膜收緊包好放入速凍層冰凍起來（大約需要5小時冰淇淋才變硬）。

　　11.冰凍好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出來去掉保鮮膜，切片即可享用。

　　12.成品

用料：糖（蛋白用）25g，針糖適量，冰淇淋：香草味150g，裝飾：淡奶油20g，牛奶 40g，糖（蛋黃用）15g，可可味150g，抹茶味200g，巧克力碎片適量，蛋糕：雞蛋4個，檸檬汁適量，玉米油40g，低筋麵粉40g。

做法：

1.先把蛋清和蛋黃分在2個無油無水的盆內。蛋黃打散後加入糖攪打均勻。加入牛奶和玉米油繼續攪打均勻。

2.篩入低粉，翻拌至無干粉。蛋黃糊可以啦，蛋清加入檸檬汁，打至粗泡後加入1/2糖繼續打發。

3.打發至細泡加入剩餘糖繼續打發，打至硬性發泡蛋白糊就可以啦，舀一勺蛋白糊到蛋黃糊中拌勻。烤箱預熱至180度。

4.把蛋黃糊倒入蛋白糊中繼續拌勻，這就是拌好的蛋糕糊啦，倒入模具中震出氣泡。入烤箱中層，180度，烤20分鐘。再悶5分鐘打開。

5.出爐後倒扣在晾架上，撕下烘焙紙。蓋在蛋糕上再翻過來，晾涼備用。用慕斯圈把蛋糕切下來。

6.冰淇淋用勺子攪拌成糊狀。模具底部包上錫紙，放上一片蛋糕。倒入冰淇淋糊至模具一半。再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。

7.放入冰箱冷凍6小時。用電吹風吹模具四周脫模。淡奶油打發至奶油狀。裝入裱花袋，剪個小口子，在蛋糕周圍裱一圈圓點。

8.巧克力碎片放在表面。最後撒上一點針糖，快點享用吧。