1首先泡糯米，大概兩三個小時吧，久一點沒關係的，

2瀝乾水分再用清水沖洗乾淨，

3蒸（不知道你是用什麼東西蒸的，我們家裡是用木做的那種以前專門蒸飯的，大概要蒸一個小時，你自己看吧，熟透了就好，）

4倒到一個大點的東西裝，

5用涼開水拌酒粉，

6把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾偏，總之一定要均勻，

7最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）

裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒做過

過個兩三天就會出酒了，對著酒釀到個兩三碗涼開水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點酒出來你就再加涼開水進去，多少都可以，加越少水的就是越好料

做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了

醪糟放三個月以上會變成米酒

可以選擇兌水將醪糟稀釋，然後再通過加熱的方式蒸發一部分酒精。

醪糟是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。